Revista de Vino de Montilla Moriles

Portal de noticias independiente sobre vino, enoturismo, agricultura y gastronomía de la región de Montilla Moriles y de otras zonas productoras

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Un informe elaborado por Analistas Financieros Internacionales (AFI) concluye que la mejor estrategia para maximizar la actividad económica y la recaudación fiscal del sector y su cadena de valor es mantener la política fiscal actual. Con la fiscalidad actual y las previsiones de crecimiento, la contribución fiscal de la cadena de valor del sector podría incrementarse en 1.718 M€, en 3.448 M€ el VAB y generarse 64.061 empleos (2014-2017); incrementando la fiscalidad, en base a las hipótesis establecidas, se reduciría la actividad económica (VAB) en 3.660 M€, se perderían 52.734 empleos y habría una pérdida fiscal neta de 46 M€ en el primer año.

El sector de bebidas con contenido alcohólico ha reclamado hoy de forma conjunta -en un acto sin precedentes en el que han participado representantes de toda la cadena de valor (sector agrícola, industrial, distribución comercial y canal HORECA)- el mantenimiento de la fiscalidad en los términos actuales, con el objetivo de seguir aportando al crecimiento de la economía española y su competitividad, a la generación de empleo y a la contribución retributiva a la hacienda pública.

La defensa del mantenimiento de los niveles de fiscalidad actual se apoya en el análisis del informe “El sector de bebidas con contenido alcohólico y su relevancia en la economía española”, elaborado por AFI (Analistas Financieros Internacionales) y suscrito entre otras organizaciones por Cooperativas Agro-alimentarias de España, en el que se detallan y cuantifican los efectos del mantenimiento de la política fiscal actual en el sector, en términos de contribución a la economía, la generación de empleo y la recaudación fiscal, así como el impacto de un hipotético incremento de la fiscalidad en estos ámbitos.

En un escenario de mantenimiento de la política fiscal y con las previsiones de crecimiento actuales, tomando como base 2014 -2017:
- la actividad económica (VAB, Valor Añadido Bruto) se incrementaría en 3.448 M€ (representaría un incremento del 8,6% sobre la contribución actual del sector al PIB);
- podrían generarse 64.061 empleos en toda la cadena de valor; y
- la contribución fiscal de la cadena de valor del sector aumentaría en 1.718 M€.

Incremento fiscal = pérdida de contribución fiscal por caída de la actividad
“La subida fiscal incide o bien en los márgenes empresariales, lo que induce a cesar actividades o reducir inversiones, con la consiguiente pérdida de VAB y empleo; o bien se traslada a los precios finales de los consumidores, que si no reducen su consumo cambian el canal (consumo hogar vs hostelería, que genera más recaudación) y adquieren productos de menor precio o categoría, en detrimento de aquellos de mayor valor añadido o precio, que son los que mayor retorno fiscal generan”, explica el informe.

Asimismo, potenciales incrementos del tipo del IVA podrían afectar a aquellos segmentos sociales de menor renta (efecto regresivo en la distribución de la renta) y al turismo, atendiendo a la sensibilidad del precio en el consumo.

“El efecto combinado de la sustitución del canal y del patrón de consumo se traduce en una reducción en el valor añadido de la actividad, que lleva aparejada una menor necesidad de trabajadores y una menor recaudación asociada -en la medida en que la base de aplicación del IVA se ve reducida- sin que por ello se vea particularmente afectado el consumo global”, apunta el informe.

En las situaciones en que la industria no pueda repercutir el Impuesto Especial sobre la distribución, este se traslada al precio pagado por las materias primas, con la consiguiente insostenibilidad de las explotaciones agrícolas -con márgenes muy ajustados- y la desincentivación de la actividad.

Por el contrario, si se internaliza el impuesto por parte de la industria, se produce un menor margen empresarial, que reduce las expectativas de beneficios y merma la capacidad de inversión.

Incremento fiscal: 3.660 M€ menos de VAB, 52.000 empleos menos y pérdida fiscal neta de 46 M€
Un aumento de las figuras impositivas del sector (el informe establece como hipótesis un incremento del 10% del impuesto especial y un IVA del 21% en la Hostelería, frente al 10% actual) generaría un efecto cascada sobre el conjunto de la cadena de valor que provocaría en el primer año:
- una disminución de la actividad económica (VAB) de 3.660 M€, equivalente al 9,2% de la contribución total del sector;
- una pérdida de 52.734 puestos de trabajo en el conjunto de la cadena de valor (un 7,1% del total de puestos del trabajo actuales); y
- una pérdida fiscal neta para las arcas públicas de 46 M€.

“De esta forma, el efecto perseguido por la política fiscal de aumento de la recaudación por impuestos especiales e IVA a las bebidas de contenido alcohólico se vería más que contrarrestado por la pérdida de contribución fiscal asociada a la caída general de la actividad en el resto de figuras tributarias (IRPF, IVA, Impuesto de Sociedades y Cotizaciones Sociales), tanto en la cadena de valor del producto (efectos directos e indirectos) como en el conjunto de la economía (efectos inducidos)”, explica el informe.

Este escenario se construye a partir de la estimación de 2014, como año base. Si proyectáramos esta subida impositiva hasta 2017 (2014-2017), el ‘efecto escalón’ de la subida fiscal en términos de actividad, empleo y recaudación fiscal estimado se vería moderado por el efecto positivo del ciclo económico observado en 2015 y las previsiones para 2016 y 2017, pero sería igualmente negativo: la actividad económica (VAB) se reduciría en 529 M€, se perderían 9.819 empleos en toda la cadena de valor y se recaudarían 1.010 M€ menos.

Previsión del impacto del sector en un escenario de aumento de la fiscalidad 2014-2017
El balance entre ambos escenarios, en base a las hipótesis establecidas, muestra que el mantenimiento de la fiscalidad actual generaría una contribución de 3.977 M€ más al PIB (0,4% del total), 73.879 empleos y 709 M€ adicionales de recaudación fiscal para el período 2014-2017.

“El análisis comparativo de escenarios muestra que la mejor estrategia para maximizar la actividad económica y la recaudación fiscal del sector de bebidas con contenido alcohólico es mantener el statu quo fiscal actual”, defiende el informe.

El sector recuerda que existen referencias, tanto a escala nacional como internacional (el reciente caso de Portugal, o el de Dinamarca), que muestran que la fiscalidad, a partir de un cierto umbral, es un instrumento ineficaz. “El aumento de precio que genera hace que este se desvíe hacia otros canales de menor valor añadido o, en el peor de los casos, hacia canales de consumo menos transparentes”.

El sector de bebidas con contenido alcohólico, clave para España
El sector de las bebidas con contenido alcohólico es clave para España, para su economía y su competitividad. Las actividades que integran su cadena de valor -agrícolas, industriales y de distribución al consumidor- generan un Valor Añadido Bruto (VAB) directo, indirecto e inducido de 39.872 M€ anuales; el equivalente al 4% del PIB de España en 2015.

Asimismo, su cadena de valor contribuye al mantenimiento de 740.746 puestos de trabajo (el 4,3% del empleo total en 2015) y a la recaudación impositiva para las arcas públicas: en 2015, la recaudación fiscal en el sector se elevó a 21.013 M€; el 5,8% de la recaudación impositiva total:
- En 2015, el sector agrícola produjo 6,1 M ton. para la producción de bebidas con contenido alcohólico. Los cultivos juegan un papel fundamental en la vertebración territorial de España y son el sustento principal de regiones como Aragón, Castilla-La Mancha y Castilla y León y muy relevante en zonas como Asturias, La Rioja y Navarra;
- La producción de bebidas posee un elevado efecto tractor sobre las actividades manufactureras y de servicios y es especialmente relevante en regiones como Andalucía, Cataluña, Galicia y Madrid, donde se sitúan la mayoría de los 12.500 centros de producción en España. Asimismo, la actividad conlleva un efecto cascada sobre otras actividades, como la producción de papel, corcho, vidrio, aluminio; servicios como las artes gráficas, la publicidad, financieros, inmobiliarios, seguros y actividades relacionadas con la provisión de equipamientos para la fermentación y destilación, el almacenamiento o el embotellado;
- En el último eslabón de la cadena, las bebidas con contenido alcohólico constituyen un input crítico para el canal HORECA, aportando cerca de un tercio de los ingresos de las actividades de Hostelería y Restauración. Este segmento es un indiscutible motor del crecimiento económico en España y tiene un marcado carácter estratégico, por su elevada vinculación al turismo, la primera industria nacional (15% al PIB español).

Contribución anual total del sector a la actividad económica, el empleo y la hacienda pública
La diferenciación del producto español y el reconocimiento de su calidad han reforzado su actividad exportadora, que realizan cerca de 4.500 empresas (un 88% del total en el sector en 2015), generando una balanza comercial netamente positiva de 2.145 M€ en 2015 para la economía española. Además de la exportación de productos, su consumo en el país por docenas de millones de turistas extranjeros posiciona internacionalmente a las marcas españolas. El 80% de los turistas que visitan España lo hacen por motivos de ocio, elevándose esta cifra al 92% en las zonas insulares y la costa mediterránea. Estos turistas destinan el 13% de su presupuesto al consumo de bebidas con contenido alcohólico.


NOTAS SOBRE EL INFORME
- Las categorías de productos del sector son bebidas espirituosas, cerveza, sidra y vino y los productos intermedios
- Las previsiones económicas consideradas en el informe sitúan el crecimiento del PIB en el entorno del 3% para 2016 y de 2,2% para 2017. Asimismo, se ha previsto un crecimiento conjunto del 2,9% en 2016 y del 2,3% en 2017 para las actividades de distribución (canal HORECA y comercio minorista)
- Para cuantificar el hipotético escenario de incremento de fiscalidad, se ha establecido un incremento del Impuesto Especial en un 10% sobre los valores actuales y un IVA del 21% en la Hostelería, frente al 10% actual.

Miguel Ángel de Gregorio inaugurará el programa de El Centro del Vino de Enofusión 2017


Una cata vertical de Calvario, de Finca Allende, será la encargada de iniciar el programa de El Centro del Vino
de la 7ª edición de Enofusión.

Enofusión se celebrará los días 23, 24 y 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, junto a Madrid Fusión.

Noviembre 2016_ La séptima edición de Enofusión, el Congreso Enológico celebrado junto a la Cumbre Gastronómica de Madrid Fusión, los días 23, 24 y 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, iniciará su programa de catas de El Centro del Vino con una cata vertical de vinos de Calvario, procedentes de un terroir muy singular de La Rioja Alta.

Miguel Ángel de Gregorio, a través de los vinos de Calvario, de Finca Allende –su proyecto personal-, será el encargado de inaugurar el programa de catas de El Centro del Vino. El propio de Gregorio, enólogo y dueño de la bodega, dirigirá una cata vertical a través de añadas seleccionadas de los vinos de Calvario.

Finca Allende se sitúa en Briones, en La Rioja Alta. Cuando comenzó su proyecto en el año 1986, “veníamos de una tradición riojana, de una concepción bordelesa del terroir y poco a poco fuimos creando nuestro propio camino, nuestro propio estilo”, afirma de Gregorio. Así, nacieron creaciones como las de Calvario: “buscábamos la expresividad de cada parcela, la singularidad de cada pago”. Las viñas de donde proceden los vinos de Calvario fueron plantadas en 1945 y la extensión de la parcela no llega a las 2 hectáreas. Con esta cata vertical, los asistentes podrán degustar "vinos únicos e irrepetibles que expresan la magia y reflejan la fuerza de los suelos". Una oportunidad para catar la evolución de una de las ramas del proyecto enológico personal de Miguel Ángel de Gregorio.

Enofusión situará de nuevo al vino como protagonista dentro de la gastronomía, a través de sus diversas actividades. Entre otras propuestas, dentro del programa de El Centro del Vino, están algunos asiduos como Makro, Vinventions-Vinolok, Torres, Freixenet o la DO Ribeiro y la DO Catalunya. También se suman en esta edición nuevas citas: la DO Ribeira Sacra, Codorníu o Vintae, entre otras sorpresas.

Por su parte, las Expobodegas volverán a ocupar los tres espacios expositivos de la segunda planta del Palacio Municipal de Congresos (Hall de la Planta 2, Sala Londres y Sala Roma). Finca Torremilanos, Dehesa de los Llanos o Bocopa, entre otros, se unen a expositores fieles a Enofusión como Carrascas, Campos Reales, Ramón Bilbao, Orowines, Fontana, DOP Sidra de Asturias, Javier Sanz Viticultor, Félix Callejo y Bodegas Altanza.

Además, el EnoBar, contará de nuevo con más de 150 muestras con un recorrido por vinos de toda la geografía española. En su séptima edición, Enofusión contará con figuras y vinos destacados para tomar el pulso al panorama enológico actual, potenciar su pasado y descifrar sus cauces futuros.

Enofusión es un congreso al servicio de los más de 10.000 visitantes profesionales que recibe cada año, entre distribuidores, sumilleres, cocineros, hosteleros, prensa especializada y amantes de la gastronomía.

La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) se personará en la causa penal abierta contra uno de los mayores entramados dedicados a la estafa sistemática de agricultores y que ha sido desmantelado en una operación de la Guardia Civil. La investigación llevada a cabo durante el último año por la Benemérita desembocó en la detención de siete presuntos cabecillas y testaferros de esta red delictiva que, de acuerdo con los datos disponibles, ha dejado sin pagar unos cinco millones de euros a más de 500 citricultores de las provincias de Valencia y Alicante.

Según las averiguaciones efectuadas, este grupo de presuntos delincuentes creó a lo largo de los últimos años al menos cinco empresas pantalla que utilizaban para dar una sensación de aparente solvencia y adquirir la fruta a los agricultores. Sin embargo, meses después y a la hora de hacer efectivos los pagos acordados, los responsables de dichas empresas desaparecían de escena y los testaferros carecían de patrimonio personal con el que poder abonar las cosechas. Cada año operaban en una zona diferente con el objeto de ocultar el rastro de sus fechorías y poder así seguir repitiendo la estafa.

El caso se encuentra ahora mismo en fase de instrucción en el Juzgado de Primera Instancia nº5 de Sueca y la acusación a la que se enfrentan podría ser por delitos de estafa, pertenencia a organización o grupo criminal, blanqueo de capitales y delitos contra la Hacienda Pública. AVA-ASAJA hace un llamamiento a los agricultores que recientemente hayan sufrido impagos para que se pongan en contacto con los servicios jurídicos de la organización agraria y, si constatan que han sido víctimas de algunas de las estafas cometidas por estas empresas ficticias, se sumen a la acusación única que presentará AVA-ASAJA, la cual les permitirá abaratar los costes judiciales y agilizar el proceso. El objetivo último de la asociación no se limita únicamente a que los agricultores afectados puedan recuperar la mayor parte posible del dinero que perdieron con las estafas, sino que este procedimiento siente un importante precedente ante otros casos de impagos de cosechas.

AVA-ASAJA valora muy positivamente la actuación y la colaboración de los grupos ROCA de la Guardia Civil, dedicados específicamente a la delincuencia en el medio rural, y de manera muy especial el trabajo desarrollado por el cuartel de Tavernes de la Valldigna, que ha investigado con eficacia las múltiples ramificaciones de este entramado. De los siete detenidos, de nacionalidades española y armenia, cinco han sido puestos a disposición judicial y tres de ellos ya han ingresado en la prisión de Picassent.

 

  • En el etiquetado se mencionaban los términos ‘Crianza’ y ‘Reserva’ sin acreditar la pertenencia a una denominación de origen y estaban envasados en destino
  • La Administración checa ha iniciado el procedimiento administrativo para multar al responsable de estas actuaciones fraudulentas


    
 La Federación Española del Vino (FEV) ha logrado la retirada de los supermercados de República Checa de dos vinos tranquilos españoles en cuyo etiquetado se podía apreciar las menciones “Crianza” y “Reserva”, respectivamente, sin que pudiese acreditarse su pertenencia a ninguna denominación de origen y habiendo sido embotellado en la propia República Checa, lo cual contraviene la legislación aplicable.

La normativa europea y española sobre etiquetado de productos vitivinícolas prohíbe estrictamente el uso de términos tradicionales como ‘Crianza’ o ‘Reserva’ si dicho producto no está amparado por una denominación de origen española. De forma adicional, los pliegos de condiciones de las denominaciones de origen prohíben de forma general que el embotellado de los productos amparados por las mismas se realice fuera de la zona permitida por los mencionados pliegos.

Teniendo en cuenta estas irregularidades, la FEV decidió interponer una denuncia ante las autoridades checas solicitando la retirada inmediata de los productos del mercado y la interposición de una sanción al operador responsable de estos productos.

Tras varios meses de investigación, la Czech Agricultural and Food Inspection Authority (CAFIA), dependiente del Ministerio de Agricultura del país, emitió una comunicación anunciando que habían estimado la denuncia y, en consecuencia, habían decidido prohibir de forma inmediata la comercialización de estos productos, así como su retirada del mercado. Asimismo, la CAFIA va a iniciar el procedimiento para multar a la compañía checa que aparece como embotelladora en el etiquetado de los productos, al ser la responsable de la información que se transmite en la etiqueta.

El secretario general de la FEV, Pau Roca, ha celebrado una noticia que considera muy positiva para las empresas del sector y ha señalado que desde la organización bodeguera se va a continuar haciendo frente a este tipo de prácticas fraudulentas que pueden dañar seriamente la imagen de los vinos españoles y crear prejuicios económicos importantes a los productores de vinos de calidad.

 

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha resaltado en Parlamento que el Decreto que regula la venta directa de productos a los consumidores en las explotaciones agrarias proporciona seguridad jurídica y cobertura legal a "una realidad arraigada en Andalucía", y contribuye a mejorar la viabilidad económica de las explotaciones, "que obtienen mayor valor añadido". Además, ha destacado que entre las ventajas de esta normativa, publicada el 2 de noviembre en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA), se encuentra que el consumidor puede acceder a productos que normalmente no se encuentran en los canales convencionales.

Carmen Ortiz ha recordado que el decreto podrá beneficiar a más de 183.000 explotaciones agrarias andaluzas, y especialmente a unos 8.000 productores ecológicos. Entre las 22 categorías de productos a las que da cobertura se encuentran las aceitunas de mesa, los caracoles de granja, los huevos, la jalea real, la miel, el polen, el propóleo, las tagarninas, los cereales, frutas, hortalizas, legumbres, patatas, setas, frutales subtropicales y frutos rojos cultivados. También se contemplan bellotas, castañas, plantas aromáticas, piñones, espárragos y setas silvestres recolectados.

La titular de Agricultura ha comentado que la norma establece tres tipos de venta: en la propia instalación del productor, en mercado, y a establecimientos de venta al por menor, incluyendo restaurantes, comedores de empresa e instalaciones de turismo rural.

El proyecto 'Andalucía, paisajes con sabor', una iniciativa de la Consejería de Turismo y Deporte que tiene como objetivos impulsar la oferta del destino y mejorar la comercialización del segmento enogastronómico, incorpora un nuevo itinerario vinculado con la producción de vinos de la comarca de Montilla-Moriles que tendrá como protagonistas a nueve municipios de la provincia de Córdoba.


Así lo recoge el convenio de colaboración que firmó hoy en la localidad de Montilla la directora general de Calidad, Innovación y Fomento del Turismo, Carmen Arjona, y el presidente de la Asociación para la Promoción del Turismo del Vino de Montilla-Moriles (Avintur), Rafael Llamas. Este acuerdo pretende impulsar recorridos de forma conjunta con agentes turísticos, bodegueros y productores locales.


El Alcalde montillano ha señalado que en el territorio que comprende la Ruta del Vino Montilla-Moriles “tenemos una fantástica gastronomía que además se diferencia de otras zonas  porque tenemos un valor añadido como es nuestro vino. Unos vinos generosos, únicos, que son los que nos aportan la diferenciación con otras zonas”.


La ruta comprende la comarca que abarca las denominaciones de origen de estos caldos (vinos y vinagres), que suma a los municipios de Aguilar de la Frontera, Córdoba, Fernán Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor, Montilla, Moriles y Puente Genil. Además, la iniciativa aglutina a casi 60 empresas locales, entre bodegas y lagares; tabernas, enotecas y restaurantes; hoteles y alojamientos; ocio y agencias de viajes; y comercios especializados.


Carmen Arjona resaltó la “singularidad” de la producción vinícola de esta zona que certifica caldos mundialmente conocidos y apuntó su potencial de desarrollo turístico. En este sentido, afirmó que el acuerdo para la promoción de este itinerario, que ya ostenta la certificación de 'Ruta del Vino de España', pretende aprovechar este patrimonio para crear “un producto turístico diferenciador y vinculado a la gastronomía local”.


La directora general de Calidad, Innovación y Fomento del Turismo destacó la diversidad gastronómica regional, basada en la fusión de las civilizaciones que habitaron en la comunidad, y señaló que, en el caso de la producción vinícola, Andalucía posee “una tradición milenaria en el cultivo de la vid y en la elaboración de caldos que gozan de gran prestigio y fama en todo el mundo”.
Reclamo turístico.


Arjona recordó que el segmento gastronómico constituye, actualmente, uno de los principales reclamos de la oferta Andalucía y que motiva cada año la llegada a la región de 650.000 visitantes. Además, la restauración es el gasto que acapara la mayor parte del presupuesto del turista en el destino, con cerca del 40%. En las encuestas de satisfacción, los viajeros le otorgan a la gastronomía andaluza una valoración de 8,2 puntos sobre 10.


Este tipo de turismo presenta, asimismo, múltiples sinergias con otros segmentos a los que complementa. En este sentido, suele acompañar y atraer con facilidad a turistas cuya principal motivación se encuentra en otros segmentos (como el cultural o el de sol y playa). Igualmente, se trata de una tipología estratégica para combatir la estacionalidad de la actividad y conseguir fidelizar clientes hacia el destino.


La iniciativa 'Andalucía, Paisajes con sabor' está integrada, además de por el itinerario de los vinos de Montilla-Moriles incorporado hoy, por otros que abarcan a varias provincias de la comunidad como la Ruta de los Vinos del Condado de Huelva, la Ruta del Jamón de Jabugo, la Ruta del Arroz, la Ruta de Vinos y Licores de Sevilla, la Ruta de la Costa Tropical de Granada y la Ruta del Vino y del Brandy del Marco de Jerez.

  • Cerca de 25.000 personas, la mayoría entre 18 y 40 años, participan e interactúan constantemente y al alza en las redes sociales de Movimiento Vino D.O.
  • Con las acciones especiales realizadas, el alcance total logrado llega a los nueve millones de usuarios.
  • Contenidos audiovisuales exclusivos, como el ‘Palabrario’, consiguen acercar conceptos propios del mundo del vino de una manera relajada y sin estereotipos.
  • 2.200 personas son ya Embajadoras de Movimiento Vino D.O., junto a bodegas, asociaciones y empresas.
  • Movimiento Vino D.O. acaba de poner en marcha la 1ª Edición de su Concurso de Microrrelatos a través de una aplicación en Facebook.
Madrid, 23 de noviembre, 2016 – Movimiento Vino D.O. se afianza como puerta de entrada de los jóvenes al conocimiento del vino de calidad que se produce en España.

Movimiento Vino D.O. es la primera campaña de comunicación que ponen en marcha las Denominaciones de Origen de vino, integradas en la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV). Conlleva un compromiso conjunto de las Denominaciones de Origen para situar el vino con D.O. más cerca del público en general y de los jóvenes en particular.

La campaña, que se desarrolla en Internet y redes sociales, continua creciendo desde su lanzamiento en marzo de este año. Cerca de 25.000 usuarios, la mayoría de entre 18 y 40 años, siguen diariamente la información a través de Twitter, Instagram y Facebook, siendo ésta última red socialla que concentra el mayor número de interacciones, más de 70.000 desde marzo a octubre.

Con las distintas acciones especiales, sorteos y concursos realizados en redes sociales, el alcance total logrado llega a los 9 millones de personas. Recientemente, se ha puesto en marcha el Palabrario de Movimiento Vino D.O., una serie de audiovisuales que, en clave de humor, da la vuelta al sentido de algunas de las expresiones más utilizadas por los expertos en vino. El post en Facebook que anunció su lanzamiento generó más de mil interacciones en un solo día.

Facebook fue también la red elegida para lanzar una encuesta entre los internautas con el fin de conocer sus gustos y preferencias en torno al vino. En ella participaron mil usuarios únicos que contestaron a un cuestionario cuyas conclusiones permitieron saber que los jóvenes tienen más en cuenta la calidad que el precio a la hora de comprar un vino.

Más de dos minutos de permanencia en la web

La web http://www.movimientovinodo.es/ ha recibido hasta el momento la visita de más de 20.000 usuarios únicos, destacando el dato de permanencia en la plataforma, que supera los dos minutos. Conseguir que los que llegan a la página se queden en ella es el resultado de crear contenidos exclusivos que hablan de vino con Denominación de Origen desde un punto de vista divertido, cercano y sin complejos. 

Una de las secciones más vistas en la web es Amigos Movimiento Vino D.O., que incluye entrevistas con jóvenes que han destacado por su talento en ámbitos como la música, el cine, la literatura, el diseño o la ilustración. La pianista Ariadna Castellanos, el presentador y DJ Johann Wald, el ilustrador Iban Barrenetxea o la bloguera Marta Simonet son algunas de las personas entrevistadas, todas ellas con un denominador común: que les apasiona el vino con Denominación de Origen.

La sección de agenda se distingue por ser la única que reúne por primera vez toda la información actualizada de la actividad que desarrollan la mayoría de las Denominaciones de Origen de vino españolas. La web cuenta también con un acceso directo para que todos aquellos que quieran sumarse y convertirse en Embajadores de Movimiento Vino D.O. puedan hacerlo. Hasta el momento se han sumado 2.200 personas, más de 220 bodegas de todas las Denominaciones de Origen, así como universidades, empresas y asociaciones. En el mes de septiembre las 26 Rutas del Vino de España se unieron en bloque como Embajadoras, convirtiéndose en un potente aliado para fomentar y difundir el Enoturismo y el vino con D.O. entre los jóvenes.

Primer Concurso de Microrrelatos

Movimiento Vino D.O. acaba de poner en marcha la 1ª Edición del Concurso de Microrrelatos a través de una aplicación de Facebook, que invita a los internautas a escribir una historia de temática libre en 200 palabras, que incluya los términos Origen, Calidad y Vino D.O. Se podrán enviar microrrelatos hasta el 30 de noviembre, a través de la app de Facebook o por email Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.(más información y bases).

La UCO y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) aplican una tecnología que cuantifica fragmentos de ADN presentes en el alimento e identifican su origen

El ácido desoxirribonucleico (ADN) es un carné de identidad. Cada ser vivo tiene uno totalmente diferente. Ocurre entre las personas, pero también en el reino vegetal, y entre ellas, en las plantas que sirven de alimento. Identificar el ADN en una comida ayuda a controlar la calidad de la misma. Sin embargo, el aceite de oliva virgen presenta un problema. Dado que el ADN se disuelve en agua y no en lípidos, el aceite de oliva contiene pocas moléculas de esta cadena de información genética. Un equipo de la Universidad de Córdoba (UCO; Leticia Ayllón Egea y Gabriel Dorado Pérez) y del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC; Pilar Hernández Molina) ha usado una técnica forense para cuantificar de forma absoluta el ADN presente en el aceite de oliva virgen. La investigación persigue el objetivo final del desarrollo de un método de trazabilidad que ayude tanto a la certificación de calidad y denominación de origen, como a la identificación de posibles fraudes en el ámbito alimentario.

Además de escaso, el ADN está muy fragmentado en el aceite de oliva. “Por suerte, como el aceite de oliva virgen es el zumo de una fruta, contiene gotas de agua de tamaño microscópico en las que se disuelve el ADN de dicha fruta”, explica el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular Gabriel Dorado Pérez, investigador responsable del grupo de investigación AGR-248 (Biotecnología Agroalimentaria), del Plan Andaluz de Investigación, Desarrollo e Innovación (PAIDI) que ha llevado a cabo este desarrollo tecnológico.

Para rastrear estos restos de ADN disueltos en el agua contenida en el aceite de oliva virgen, el equipo científico, en el que ha colaborado personal de la Universidad de Estudios de Catania (Italia; Francesco Scollo, Alessandra Gentile y Stefano La Malfa), ha empleado una técnica forense. Denominada PCR digital de gotita (ddPCR; del inglés, “droplet digital-PCR”), con ella se puede amplificar y cuantificar de forma absoluta el ADN presente en una muestra, con un límite de detección teórico de una molécula. Igual que puede ayudar a exonerar a un recluso encarcelado por un error judicial, o a identificar a un asesino en el escenario de un crimen, aquí permite identificar el origen de dicho aceite.

El primer reto es aislar ADN amplificable de dicho material, para lo cual los investigadores han empleado y optimizado diversos métodos. Posteriormente, “el truco consiste en dividir la mezcla de reacción de amplificación en miles de gotitas microscópicas, lo cual se consigue emulsionando la muestra acuosa en aceite”, relata Dorado. El objetivo es que en cada una de ellas se encuentre una o ninguna molécula de ADN. El análisis bioinformático de los resultados de amplificación de la emulsión de agua del aceite permite cuantificar de forma absoluta el número de moléculas inicialmente presentes en la muestra, sin necesitad de controles o patrones internos, como anteriormente era necesario.

 

Control alimentario

Considerado por la Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense (FDA; del inglés “Food and Drug Administration”) como un alimento medicinal por sus beneficios en la salud, el aceite de oliva virgen es el producto estrella de la dieta mediterránea. Gracias a la demanda del consumidor, se han desarrollado una serie de productos de mayor calidad, como los aceites monovarietales con denominaciones de origen. Se trata de aceite de oliva de una variedad de aceituna, como puedan ser picual u hojiblanca, procedentes de un lugar concreto de cultivo.

La identificación del ADN en muestras de todas estas versiones de aceite de oliva con valor añadido puede, por una parte, ayudar al control de calidad alimentario, y por otra, evitar la picaresca en el sector. “El objetivo final es desarrollar un método de trazabilidad que permita determinar si las botellas que se ofrecen con la etiqueta de aceite de oliva monovarietal son como se declara, contienen aceite de otra(s) variedad(es) o, incluso, si contiene aceites de otras especies, como girasol, cacahuete o almendra”.

Hace 22 siglos, Arquímedes desarrolló un método con el que demostró que el orfebre de la famosa corona de Hierón II (rey de Sicarusa) no era de oro puro, calculando además la proporción exacta de la aleación. Así, un kilo del valioso metal tiene distinta densidad que la misma masa de otro metal, por lo que sus volúmenes son diferentes. Salvando las distancias, la ddPCR permite también conocer las proporciones de especies o variedades (ADN) que han servido para producir una muestra de aceite de oliva. El ADN de otras procedencias presenta características diferenciadas (secuencias distintas), lo que permite certificar su calidad o descubrir un fraude. El control de calidad de la corona real parece ser que le costó la cabeza al orfebre del llamado Tirano de Siracusa, pero trajo a la humanidad el principio de Arquímedes. La técnica ddPCR puede servir para garantizar la calidad del aceite de oliva que consumimos.

Balance positivo en Interwine, en el viaje de promocional que cierra el año para el Consejo Regulador

Con unas estructuras comerciales más consolidadas, fruto del trabajo promocional de años anteriores, los vinos con Denominación de Origen La Mancha están más asentados en su posicionamiento de mercado en el ámbito oriental. Su crecimiento ha sido exponencial en las últimas décadas y en la actualidad el consumidor del gigante asiático percibe más aún “a los vinos con Denominación como una garantía de calidad. China está importando vinos españoles a un ritmo del 30 %, lo que demuestra que el consumidor chino está apreciando la calidad del producto, más aún cuando se tratan de vinos con Denominación de Origen, reconocidos como un símbolo de calidad”, señaló el Consejero de la Oficina Comercial de Guangzhou, Carlos Tórtola.

La ciudad de Guangzhou es la principal en la provincia de Cantón, ciudad donde se ha desarrollado, del 13 al 15 de noviembre, la XVII edición de la feria ‘China Import & Fair Complex’, con una presencia de 40.000 visitantes, principalmente compradores del país chino.  Cuenta con una población metropolitana cercana a los 25 millones de habitantes, siendo el principal punto de entrada del vino en la zona sur de China. Además, el vino cobra en esta región un valor añadido ya que la cocina cantonesa es una de las más populares y reconocidas del recetario tradicional chino en todo el mundo.

DO La Mancha en Interwine

La participación expositora fue reseñable con más 700 expositores. La presencia de La Mancha, por tercera ocasión en esta feria,  estuvo asegurada con un stand superior a los 100 m2 .

Como apuntó, Luis Martínez, responsable al frente del departamento de Internacional del Consejo Regulador, en Interwine, se contó con un punto informativo y espacio propio habilitado como zona de libre degustación de los 22 vinos manchegos (2 para cada una de las bodegas presentes en Interwine), además de una cata con la prensa y público profesional podrá profundizar en el conocimiento de La Mancha con un seminario de cata con 11 vinos, comentados por el sumiller Ivan Hui, habitual maestro de ceremonias y embajador de La Mancha en el país de la Gran Muralla.

El propio Hui mostró su satisfacción por la audiencia del seminario, “que ha mostrado un interés creciente, preguntando por el etiquetado, los vinos, etc. Es muy buena señal porque normalmente el público chino en estas ferias es más bien tímido”.

Desde que iniciaran las relaciones comerciales con el país chino, a principios del siglo XXI, el crecimiento ha sido continuo para los vinos de DO La Mancha, pasando de las 1.500 botellas testimoniales, en 2003, a los 4.302.204 de botellas importadas, en lo que va de año en este 2016, que han convertido a  China en el principal cliente mundial para los vinos con Denominación de Origen La Mancha.

En el caso de los vinos manchegos, acompañaron al Consejo Regulador unas once bodegas como:

  1. Bodega Almazara Virgen de las Viñas
  2. Bodegas Centro Españolas
  3. Bodegas Zagarrón
  4. Bodegas Ayuso
  5. Santa Catalina
  6. Bodegas Yuntero
  7. Bogarve 1915
  8. Viñalesa Wine Group
  9. Bodegas La Remediadora
  10. Vinícola de Castilla
  11. Bodegas Isidro Milagro
Miércoles, 23 Noviembre 2016 08:27

VENDIMIA DE ARABAKO TXAKOLINA 2016

Una vez realizado el 99% de la vendimia 2016 de la D.O Arabako Txakolina los kgs. que han entrado en bodegas acogidas hacen una cantidad de 646.314 kgs. ,pendientes aún, de computar algunas parcelas que han sido reservadas para recoger a partir del 17-18  de noviembre y que pasarán a ser elaborados como vendimia tardía (txakoli con matices más dulces) y que está teniendo una acogida extraordinaria en el mercado y  que va a hacer que aumente la  producción de este tipo de vino en 2016.

Los 646.314 kgs. que se han recogido suponen la misma cantidad que en 2015 que ya supuso un record en la producción de esta joven y pequeña D.O. que en 2015 se cerró con 646.453 kgs. pero que una vez que se sumen las fincas que están pendientes de recoger prevemos que se va a situar en 662.000 kgs. y que ya sí, supondrá un nuevo registro record en la producción del txakoli alavés (+2%).

Había mucha preocupación a lo largo del verano puesto que a finales de julio y durante agosto sufrimos una extraordinaria sequía que supuso un replanteamiento de las previsiones a la baja ante las dificultades que empezábamos a observar en algunas fincas, algunas de las cuales han perdido gran parte de su producción, a pesar de estas dificultades, una vez realizada la vendimia al 100%, se va a consolidar como la mayor vendimia realizada hasta fecha en la D.O. Arabako Txakolina y posiblemente la mejor de las elaboradas hasta la fecha, cuya presentación se realizará a finales de marzo de 2017, puesto que, además la uva que ha entrado en bodegas ha estado muy sana y bien formada.

En otro orden de cosas, los txakolis alaveses siguen dando buenas noticias que consolidan su reputación como vinos de alta calidad. De esta manera la prestigiosa guía Gilbert&Gaillard a valorado a dos txakolis alaveses de la bodega Astobiza (Astobiza 2015 con 92 puntos y Astobiza vendimia tardía 2014 con 93 puntos) entre los 100 mejores vinos españoles y único txakoli de todas las D.O. en este Top 100.

También el txakoli Fabián de Mariaka 2015 de la bodega Artomaña S.L. ha conseguido la medalla de plata en la categoría de vinos blancos  por la International Wine Guide Awards 2016.