Revista de Vino de Montilla Moriles

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El Consejo Regulador de las D.O.P. “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles” inicia hoy día 6 de marzo la 5ª edición del Curso Técnico de Especialización en Vinos Generosos y Vinagres de Montilla-Moriles

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles”, dentro de las actividades de su Aula de formación, organiza la quinta edición del Curso Técnico de Especialización en Vinos Generosos y Vinagres de “Montilla-Moriles”, dirigido a la formación superior en los Vinos y Vinagres de “Montilla-Moriles”. El programa se lleva a cabo durante tres días, que incluyen sesiones teóricas, visitas, Catas organolépticas y talleres.

El objetivo de este curso es la capacitación técnica de equipos directivos (propietarios, directores, gerentes) y personal del sector de la restauración y la Hostelería (sumilleres, jefes de sala, maitres, cocineros, etc.), personal de Enotecas, tiendas especializadas y cocineros con interés en nuestros Vinos y sus aplicaciones gastronómicas, que les asegure el adecuado grado de conocimiento y les facilite una mejor prestación de servicios a sus clientes en relación a los Vinos y Vinagres de Montilla Moriles, con especial incidencia en análisis sensorial, conservación, servicio y maridaje.

La quinta convocatoria del Curso se inicia esta tarde y concluirá el próximo 8 de marzo de 2017. El curso se celebrará en el Centro de Inicitativas Empresariales de Montilla sita en Polígono Industrial de Jarata, Calle Narciso Monturiol Parcela 16 y 17, 14550 Montilla (Córdoba), así como en las siguientes bodegas colaboradoras: Bodegas Robles, Lagar Blanco, Bodegas Toro Albalá, y Pérez Barquero.

Esta tarde a las 16.20h, el Consejo Regulador y la empresa Incentifor que colaboradora en la comercialización de los cursos de formación del Consejo Regulador, atenderán a los medios antes del inicio de las Sesiones formativas.

Igualmente se convoca a los medios de comunicación a la entrega de diplomas que tendrá lugar el próximo miércoles día 8 de marzo de 2015, en la Sede del Consejo Regulador de las DOP Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles a partir de las 14.30h

Para más información visitar la web:
www.montillamoriles.es/formación-y-calidad/formación

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El proyecto Weinapp de la Universidad de Córdoba, financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad y en el que colabora la Universidad de Cádiz, abordará el estudio de los dominios léxicos relacionados con  el sector vitivinícola, permitiendo la creación de una base de datos en inglés, español, alemán y francés.

Blancos, tintos, rosados o claretes; cosecha, crianza, reserva o gran reserva; de mesa, del país, espumoso o tranquilo, para mesa o para postre… la categorización de vinos resulta casi inabarcable cuando a aspectos como su color o tiempo de maduración se suman otros como la variedad de uva empleada para su elaboración o la zona geográfica donde se han cultivado. Nombrar el vino, o los vinos, ha ocupado siglos y miles de páginas en todos los idiomas conocidos. 

Del vino se habla o se escribe no sólo para nombrarlo, sino para teorizar y crear todo un universo en torno a él.  Investigadores de las Facultades de Filosofía y Letras de las Universidades de Córdoba y Cádiz, liderados por  las profesoras titulares de Traducción e Interpretación de la UCO María del Carmen Balbuena Torezano y Manuela Álvarez Jurado,  se han puesto manos a la obra para aunar el léxico vitivinícola con la finalidad de producir una base de datos multilingüe en alemán, español, francés, e inglés que contenga las variaciones terminológicas de la vitivinicultura y permita entenderse a quienes hablan de vino desde diferentes perspectivas: agricultores, productores, científicos o consumidores, utilicen o no el mismo idioma.

El objetivo de esta “Babel” enológica, enmarcada en el Programa de I+D+ì orientada a retos para la Sociedad 2016 del Ministerio de Economía y Competitividad, es facilitar el acceso a una terminología propia de un sector a veces exclusivo, contemplando todos los posibles ámbitos relacionados con el vino: cultivo de la vid, elaboración, comercialización, consumo, cultura, etc.. Para ello, los integrantes de este equipo investigador, que ronda la veintena de participantes,  trabajarán a lo largo de tres años con los diferentes agentes implicados en el sector vitivinícola y acudiendo a todo tipo de fuentes escritas, incluida la literatura de ficción, en los cuatro idiomas mencionados. Finalmente, toda esa información será trasladada a la aplicación WeinApp, para dispositivos móviles, para que productores, consumidores y gestores contribuyan a la internacionalización y divulgación del conocimiento científico en torno al vino.

Publicado en El Vino

El Consejo Regulador de las D.O.P. Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles inicia la segunda edición del Curso de Formador Especializado en Vinos Generosos y Vinagres de Montilla-Moriles

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, dentro de las actividades de su Aula de formación, inicia la segunda edición del Curso de Formador Especializado en Vinos Generosos y Vinagres de Montilla-Moriles, dirigido a la formación superior en los Vinos y Vinagres de Montilla-Moriles. El programa se lleva a cabo durante dos días, que incluyen sesiones teóricas, catas organolépticas de vinos pertenecientes a la D.O.P. Montilla-Moriles y casos prácticos.

El objetivo de este curso es la capacitación técnica de equipos directivos (propietarios, directores, gerentes) y personal del sector de la restauración y la Hostelería (sumilleres, jefes de sala, maitres, cocineros, etc.), personal de Enotecas, tiendas especializadas y cocineros con interés en nuestros Vinos y sus aplicaciones gastronómicas, que les asegure el adecuado grado de conocimiento y les facilite una mejor prestación de servicios a sus clientes en relación a los Vinos y Vinagres de Montilla Moriles, con especial incidencia en análisis sensorial, conservación, servicio y maridaje. Es condición indispensable de los alumnos que hayan realizado previamente el Curso Técnico de Especialización en Vinos Generosos y Vinagres de Montilla-Moriles.

La segunda convocatoria del Curso tendrá lugar durante los próximos 21 y 22 de noviembre de 2016 y se celebrará en el Hotel Eurostar Palace y el Real Círculo de la Amistad de Córdoba.

Publicado en El Vino

La Comunidad Europea de Cocineros, Euro-Toques, ha celebrado la 23 edición del Día del Gusto y del Producto, simultáneamente en distintas ciudades españolas. En la provincia de Granada, el chef Jesús Bracero, miembro de esta asociación gastronómica internacional, ha sido el encargado de celebrar en el Colegio Monaita de Maracena (Granada) esta jornada conmemorativa en la que cocineras y cocineros Euro-Toques se desplazan a los colegios vestidos de faena, con chaquetilla y delantal y se convierten por un día en profesores de alimentación.

El chef Jesús Bracero ha realizado un taller sobre alimentación saludable en el que han participado cincuenta alumnas de 6º de Primaria del Colegio Monaita, acompañado por Macarena Díaz, de la Cooperativa Ntra. Sra. de Los Remedios (Iznalloz) y la directora del Centro, Rosa Serrano. Bracero ha explicado a las escolares la relevancia de una alimentación sana, equilibrada y variada. “Desde los centros de enseñanza podemos educar en valores tan importantes como la alimentación con productos de temporada, autóctonos, así como la aportación del deporte y el ejercicio físico a nuestra salud”, destacó el chef Jesús Bracero, quien ha organizado esta actividad anual “sumamente gratificante” en la provincia de Granada, desde sus primeras ediciones.

Cooperativas Agro-alimentarias de Granada apoya iniciativas que fomentan una alimentación equilibrada con productos de calidad como son las frutas, verduras, leche, carne, aceite de oliva, etcétera. Bracero ha explicado el origen de algunos alimentos que las alumnas han podido degustar en un desayuno saludable. Es el caso de los mini tomates y pepinos producidos por la Cooperativa El Grupo (Castell de Ferro), que se han servido aderezados con una crema de queso; la nutritiva leche fresca del día de la Cooperativa Los Pastoreros (Fuente Vaqueros) o el aceite de oliva virgen extra Iznaoliva, con DO Montes de Granada, producido en la Cooperativa Nuestra Sra. de Los Remedios (Iznalloz). También han colaborado con sus productos Mermeladas “Las Delicias de Alicia”, Casa Isla, Chocolates Gueysh, Panadería Moisés (Viznar), Frutas Hurtado y Helados Norwick.
El Día de Gusto y el producto pretende formar e informar a los escolares, a los consumidores del mañana, sobre la importancia de una alimentación saludable y equilibrada. Es una aportación desinteresada y solidaria realizada por algunos de los mejores cocineros del país siguiendo los principios que promueven a Euro-Toques, la asociación más importante del sector y que tiene más de 3000 socios en Europa en la actualidad.

Publicado en Agricultura

La Diputación, a través de la Delegación de Agricultura y Caminos Rurales, y Juventudes Agrarias de Córdoba han rubricado un acuerdo de colaboración en el que sedas instituciones aúnan esfuerzos en la promoción de la formación y la cualificación en el sector agrario provincial, por valor de 10.000 euros.

En este sentido, tanto la institución provincial como Juventudes Agrarias se comprometen a trabajar e impulsar en el medio rural un desarrollo socioeconómico equilibrado y sostenible, fomentando la mejora y estabilidad de la renta agraria, desarrollando para ello actuaciones de formación agraria que permitan mejorar la cualificación profesional de los agricultores y ganaderos.

Así lo ha destacado el máximo representante de la institución provincial, Antonio Ruiz, quien además ha declarado que “esta colaboración permitirá que los profesionales estén más formados, ya que ellos son el timón de uno de los sectores más importantes de la provincia de Córdoba, contribuyendo así a un mejor y más avanzado desarrollo social y económico de la provincia”.

En concreto, este acuerdo atañe a la necesidad de responder a la demanda existente del sector primario provincial hacia profesionales agrarios cualificados, favoreciendo de esta forma el desarrollo y la mejora económica del medio rural provincial. Así, posibilitará la obtención por parte de los profesionales del sector ganadero del carné de Aplicador de Biocidas –se llevarán a cabo un total de cuatro cursos, de 30 horas, distribuidos por las zonas de la provincia con fuerte presencia ganadera- y el Certificado de Competencias de Bienestar Animal en el trasporte –a través de dos cursos.

En cuanto al Certificado de Competencia de Bienestar Animal en el Transporte, la normativa vigente establece que en determinados medios de transporte de animales vivos debe haber una persona, no necesariamente el conductor, que esté en posesión del certificado, ya que debe estar, en todo momento, a disposición de la autoridad competente. Para la obtención del certificado deberán realizarse cursos de una duración mínima de 20 horas y estar homologados por el IFAPA.

Del mismo modo, otro de los objetivos de este convenio es contribuir a la mejora de la cualificación profesional en agricultura ecológica mediante la formación sobre las nuevas técnicas de cultivo como es el uso de biofertilizantes. Se desarrollará un curso como mínimo en esta materia, de 30 horas de duración, en la finca de agricultura ecológica de la Diputación de Córdoba ´El Aguijarejo´. 

Publicado en Agricultura

El Consejo Regulador colaborará en el II Curso de Verano en la UCLM

Por segundo año consecutivo, la Denominación de Origen La Mancha expondrá su caso como ejemplo de vino y comunicación a los alumnos de la Universidad de Castilla La Mancha. Será durante los días 29 y 30 de septiembre en el campus de Ciudad Real y también la propia sede del Consejo Regulador.

El curso está dirigido a alumnos de la Universidad de cualquier especialidad que “quieran ampliar sus conocimientos sobre calidad y la cultura del vino”, profundizando en el conocimiento de la capacidad de difusión y labora promocional realizada por los vinos con DO La Mancha durante los últimos años. Así, algunos de los ponentes desgranarán los rasgos viticultores y más característicos de La Mancha como zona de producción.

Desde la dirección del curso, en el Departamento de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos, como en la edición anterior, han diseñado un programa que compagina los datos de mayor interés con ponencias prácticas que tratarán de “desmitificar” el vino como bebida acercándose al público joven universitario.

La primera jornada  se desarrollará en el aulario polivalente del Campus de Ciudad Real contando con actividades prácticas como un taller centrado en el conocimiento de las uvas tempranillo y airén, variedades autóctonas y más representativas en la DO La Mancha.

Las perspectivas de salida profesional en el sector del vino,  así como la proyección internacional, digital y comercial de los vinos manchegos en el exterior completará la oferta del curso que pretende acercar la cultura del vino y su peso económico en la región a través de la Denominación de Origen, como figura de calidad y su vocación divulgadora.

El turismo enológico y su potencial en La Mancha así como el trato informativo en los medios de comunicación versarán los contenidos de la segunda jornada, con la asistencia de periodistas de gran calado mediático en la región como Jorge Jaramillo, periodista agrario especializado en RTVCM y Carlos De La Morena, periodista en TVE –Castilla La Mancha, experto en vinos. Una cata comentada y maridada con vinos DO La Mancha redondeará la jornada.

Publicado en Otras Zonas

La Diputación de Córdoba, a través del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico, ha rubricado un convenio de colaboración con la Asociación de Trabajadores Autónomos de Andalucía, ATA, gracias al cual se llevará a cabo un ciclo de ocho jornadas sobre Marketing y Nuevas Tecnologías de la Información en los ocho Centros de Iniciativas Empresariales, CIE, de la provincia de Córdoba.

 

Los cursos, en los que participarán autónomos y profesionales, contarán con un total de noventa horas de tutorización individualizada y se desarrollarán a lo largo de nueve meses, de julio de 2016 a marzo de 2017.

 

 El objetivo que se trata de alcanzar con la puesta en marcha de este ciclo de jornadas es revitalizar la economía cordobesa con metodologías esenciales y actuales que ayuden a aumentar la productividad y la innovación de los negocios y, a la vez, que contribuyan a vertebrar la provincia de  Córdoba de cara al desarrollo del sector empresarial.

 

 La presidenta del Consorcio, Ana Carrillo, ha destacado que “este acuerdo cuenta con la finalidad de aunar y optimizar esfuerzos y recursos, así como coordinar y consensuar las actuaciones necesarias para promover y difundir el trabajo autónomo como una de las principales fuentes de riqueza y empleo de la economía cordobesa”.

 

 Además, la también delegada de Desarrollo Económico ha destacado que “es importante el desarrollo de estas jornadas ya que debemos sensibilizar e informar a los autónomos y profesionales de la provincia de Córdoba acerca de las opciones que añaden estas disciplinas a su labor diaria ya que pueden contribuir de manera muy positiva al fortalecimiento y al desarrollo de sus negocios”.

Publicado en Poblaciones

Becas del IcexEl plazo de solicitudes para las empresas que quieran seleccionar jóvenes especializados en internacionalización está abierto hasta el 12 de septiembre

ICEX España Exportación e Inversiones pone a disposición de las empresas internacionalizadas 235 becarios ICEX que han concluido satisfactoriamente un proceso de formación teórico práctica, con la obtención de un Máster Universitario en Gestión Internacional de la Empresa y prácticas durante 12 meses en la red de Oficinas Económicas y Comerciales. 

La fase del programa de becas en empresas tiene como objetivo completar la formación y promover la inserción laboral de los becarios ICEX tras la beca.

Se pueden acoger al programa las empresas españolas con actividad internacional así como las instituciones internacionales de las que España sea miembro. Entre los requisitos, se solicita que la empresa aporte un programa estructurado de formación para el becario y que éste se integre necesariamente en el área internacional de la empresa.

El capital humano es una pieza clave del éxito de cualquier proyecto empresarial. Por ello, ICEX está comprometido en ofrecer a las empresas, jóvenes profesionales formados y especializados para acompañarlas en su proceso de internacionalización.

Los 235 jóvenes han recibido una completa formación que incluye un Master Universitario en Gestión Internacional de la Empresa de la UIMP impartido por la Fundación Centro de Estudios Económicos y Comerciales (CECO); así como la realización de prácticas especializadas en las oficinas económicas y comerciales de las embajadas de España en el exterior de 12 meses, donde han adquirido experiencia y conocimientos específicos en diversas materias del ámbito de la promoción internacional .

El programa de formación en la empresa tendrá una duración de doce meses, iniciándose en febrero de 2015. ICEX cubre el 100% de la dotación del becario durante los seis primeros meses de la beca. El periodo para la presentación de solicitudes por parte de las empresas estará abierto hasta el próximo 12 de septiembre.

Si su empresa está interesada, puede consultar toda la información general, las condiciones particulares de participación y realizar su solicitud a través de este enlace.

Publicado en Bodegas

becas icexEl plazo de solicitudes para las empresas que quieran seleccionar jóvenes especializados en internacionalización está abierto hasta el 30 de septiembre

ICEX España Exportación e Inversiones pone a disposición de las empresas internacionalizadas  234 becarios ICEX que han concluido satisfactoriamente un proceso de formación teórico práctica, con la obtención de un Máster Universitario en Gestión Internacional de la Empresa y prácticas durante 12 meses en la red de Oficinas Económicas y Comerciales. 

La fase del programa de becas en empresa tiene como objetivo completar la formación y promover la inserción laboral de los becarios ICEX tras la beca.

Se pueden acoger al programa las empresas constituidas jurídicamente en España con actividad internacional así como las instituciones internacionales de las que España sea miembro. Entre los requisitos, se solicita que la empresa aporte un programa estructurado de formación para el becario y que éste se integre necesariamente en el área internacional de la empresa.

El capital humano es una pieza clave del éxito de cualquier proyecto empresarial. Por ello, ICEX está comprometido en ofrecer a las empresas, jóvenes profesionales formados y especializados para acompañarlas en su proceso de internacionalización.

Los 234 jóvenes han recibido una completa formación que incluye un Master Universitario en Gestión Internacional de la Empresa de la UIMP impartido por la Fundación Centro de Estudios Económicos y Comerciales (CECO); así como la realización de prácticas especializadas en las oficinas económicas y comerciales de las embajadas de España en el exterior de 12 meses, donde han adquirido experiencia y conocimientos específicos en diversas materias del ámbito de la promoción internacional .

El programa de formación en la empresa tendrá una duración de doce meses, iniciándose en febrero de 2016. ICEX cubre el 100% de la dotación del becario durante los seis primeros meses de la beca en el caso de PYMES y el 60% en el caso de grandes empresas . El periodo para la presentación de solicitudes por parte de las empresas estará abierto hasta el próximo 30 de septiembre de 2015.

Si su empresa está interesada, puede consultar toda la información general, las condiciones particulares de participación y realizar su solicitud a través de este enlace.

Publicado en Comercio Internacional

Vinos de EspañaSe celebrará el próximo 20 de noviembre con conexión simultánea entre Oslo, Helsinki, Estocolmo, Madrid, Barcelona, Valladolid, Vigo, Logroño y Pamplona

El seminario NORUEGA, FINLANDIA Y SUECIA: LA EXPORTACIÓN DE VINO EN EL CONTEXTO DE LOS MONOPOLIOS pretende ofrecer una visión global sobre el funcionamiento de los monopolios así como un acercamiento a cada uno de los mercados, mostrando a las bodegas estrategias clave para poder exportar con éxito. Podrán conocer de la mano de los Consejeros Comerciales una información de primera mano sobre las estructuras y funcionamiento de los monopolios y las tendencias de cada mercado para después obtener consejos prácticos por parte de los expertos locales.

Las exportaciones de vino español a los países nórdicos han supuesto siempre unas cifras importantes de negocio. Suecia, Finlandia y Noruega tienen en común la existencia de un monopolio estatal que controla el mercado de las bebidas alcohólicas, por lo que hemos considerado interesante unir en un mismo seminario los puntos de vista de los tres países para que aquellas bodegas que tengan interés en vender sus vinos en estos mercados puedan estar preparadas.

El seminario se celebrará a través de una conexión múltiple con nuestras tres Oficinas Comerciales, a la que se puede atender desde las Direcciones Territoriales de Barcelona, Valladolid, Vigo, Logroño y Pamplona, así como en las oficinas de ICEX en Madrid.

Pueden encontrar adjunto el programa y toda la información relativa al seminario.

Plazo de inscripción hasta el próximo 19 de noviembre

Publicado en Comercio Internacional
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