Revista de Vino de Montilla Moriles

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El Grupo Operativo GOVALMAVIN se reunía el pasado 15 de junio para continuar avanzando en el plan de trabajo del proyecto.

En el marco de la convocatoria para la creación de Grupos Operativos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, la Plataforma Tecnológica del Vino lanzaba a principios de este año la iniciativa GOVALMAVIN “Valorización de materiales tradicionales para vinificación de vinos de calidad”. Un proyecto que persigue demostrar métodos de elaboración y envejecimiento alternativos, que combinen el conocimiento enológico moderno con materiales clásicos, como son las tinajas de barro.

Gracias a estudios y ensayos previos, se conoce que las características de la vasija de barro influyen positivamente en el resultado final del vino, en la medida en que no aportan sabores ni aromas, contribuyendo a la elaboración de vinos más frescos, expresivos y respetuosos con la tipicidad del terroir. Además, las tinas mantienen muy bien la temperatura, una oxidación razonable y, al ser un material poroso, permite un intercambio constante entre el vino y el ambiente.

No se trata así de sustituir o eliminar el uso del acero inoxidable o la barrica, que tantos años ha costado conocer e integrar, sino de buscar métodos alternativos que permitan enriquecer la oferta actual de vinos españoles para llegar a determinadas demandas de consumidores.

En esta línea, el Grupo Operativo GOVALMAVIN afrontaba, el pasado 15 de junio, su segunda reunión para continuar avanzando en su plan de trabajo, cuyo objetivo principal será obtener información objetiva y contrastada sobre el aporte de estos materiales en la elaboración de vinos de calidad.

Además, el consorcio pretende diseñar un itinerario enológico adecuado que permita extraer el máximo potencial a este tipo de vinos, a la vez que hacer una caracterización de su perfil sensorial, poco estudiado hasta la fecha. Por su parte, se realizarán estudios de impacto en el consumidor y transferencia al sector, contribuyendo así a mejorar las oportunidades comerciales de estos vinos a nivel nacional e internacional.

En este sentido, el proyecto se plantea con un doble enfoque:

  • Por un lado, la revalorización del uso tinajas de barro tradicionales en la elaboración de vinos de calidad, como ejemplo de recuperación histórico-cultural.

  • Por otro lado, el uso de Tinajas de Barro Tecnológicas de nueva creación, como impulso de modernización.

El consorcio, liderado por la Plataforma Tecnológica del Vino, aúna a seis bodegas del panorama nacional: Bodegas Fontana, Bodegas Gratias, Celler del Roure, Bodegas Coviñas, Sei Solo y Juan Carlos Sancha S.L, y cuenta también con la participación de la Denominación de Origen Uclés y la empresa Alfatec.

Además, el proyecto cuenta con la colaboración del Observatorio Español de Mercados del Vino, la experiencia y trayectoria del Master of Wine, Pedro Ballesteros, y la consultora Artica+i, como Agente de Innovación.


 

El Grupo apoya su actividad científico-técnica en 5 organismos de investigación: Centro Tecnológico del Vino (VITEC), Universidad de Castilla La-Mancha, Universidad Miguel Hernández, Universidad Politécnica de Valencia y el Centro Tecnológico AINIA.

Lunes, 26 Junio 2017 07:09

Balance positivo en Vinexpo, Burdeos

Los vinos con Denominación de Origen La Mancha cierran con balance muy positivo su presencia en Vinexpo, la cita mundial celebrada en su edición europea en Burdeos  del 18 al 21 de junio.

Para el Consejo Regulador acudir a ferias de este calibre mundial  “resulta fundamental para los objetivos de promoción exterior”, como ha destacado su Presidente. Gregorio Martín-Zarco cree que  “el balance es extraordinario. Los vinos de La Mancha han sido probados por la mayoría de la gente que ha pasado por la feria y han gustado mucho y yo creo que además estando aquí hemos cumplido un objetivo fundamental”.

Se ha repetido la fórmula ya iniciada en Prowein, en la feria alemana de Düsseldorf, donde el Consejo Regulador ha rediseñado su propio stand para su presentación específica en Vinexpo, consiguiendo un espacio diáfano de 42 m2 para la zona libre de cata para el visitante. Una selección promocional de 93 vinos distintos (26 blancos, 6 rosados y el resto tintos, siendo la tempranillo la variedad más representativa) de 29 bodegas acogidas al Consejo Regulador, que han  podido ser valorados tanto por el público final consumidor como por los profesionales e importadores de todo el mundo.

Solamente superada por Prowein en Düsseldorf, Vinexpo Burdeos es la segunda feria de mayor envergadura comercial en suelo europeo, teniendo diferentes ediciones en China y Japón. De hecho, se ha podido ver la oferta vinícola con la presencia de más 42 países distintos, siendo España, en esta presente edición, el país de honor.

Según datos de la organización más de 48.000 visitantes  han pasado por la feria en Burdeos, donde por cierto, sus habitantes tampoco se han librado de las altas temperaturas con la reciente ola de calor.

Con este viaje a Burdeos en Vinexpo, el Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha cierra así el capítulo de promoción exterior en el primer semestre del año.

Los Gobiernos y los productores de España y Francia han acordado crear un "Comité Mixto" del Vino, al estilo del que ya opera en el sector hortofrutícola, para mejorar las relaciones entre ambos países y evitar que se produzcan ataques a los envíos de vino español por territorio francés.

Carlos Cabanas, secretario general de Agricultura y Alimentación del MAPAMA, y Catherine Geslain-Lanéelle, directora general de Eficiencia Económica y Medioambiental de las Empresas del Ministerio francés de Agricultura y Alimentación, se reunieron ayer 24 de mayo en Madrid para analizar las relaciones en el sector del vino entre Francia y España.

En la reunión participaron tanto representantes de las dos administraciones mencionadas, como de los sectores vitivinícolas de ambos países. Representando a Cooperativas Agro-alimentarias de España, participó nuestro presidente, Ángel Villafranca.

La reunión abordó especialmente la situación creada por los incidentes que se vienen produciendo desde hace más de un año en Francia en contra del vino español, con el objetivo de buscar soluciones y evitar que estos incidentes se repitan en el futuro. Como respuesta a la preocupación española, las autoridades francesas informaron de las distintas actuaciones que se han realizado en estos últimos meses. Autoridades y profesionales franceses han mostrado su total rechazo a estos incidentes.

Durante la reunión se constató la conveniencia de intensificar las relaciones entre Administraciones y profesionales de ambos países, acordándose la puesta en marcha de un Comité Mixto franco español del sector vitivinícola que, al igual que el creado en Frutas y Hortalizas, constituya un marco de encuentro para que, analizando la problemática del sector del vino conjuntamente, la vitivinicultura de ambos países salga beneficiada.

Esta reunión ha sido, pues, el primer paso para alcanzar un entendimiento entre los profesionales franceses y españoles del sector del vino, base necesaria tanto para la solución de los incidentes mencionados como para abordar conjuntamente temas relativos a la economía del sector y cuestiones fitosanitarias, pero también para defender ante la Unión Europea cuestiones fundamentales en el marco de la futura PAC, como el sistema de autorizaciones de viñedo o el mantenimiento del Programa de Apoyo al sector vitivinícola.

El presidente de Cooperativas Agro-Alimentarias de España, Ángel Villafranca, confía en que acabe la "tensión", que atribuye a un "pequeño comando que funciona de forma aislada, con actuaciones difíciles de controlar".

Con este ánimo, se ha convenido la celebración de la primera reunión constitutiva del Comité Mixto en el mes de julio en París, con el fin de perfilar detalladamente los objetivos, funcionamiento y composición de dicho Comité.
 

El secretario general de las organizaciones agrarias europeas (Copa-Cogeca), Pekka Pesonen, participó esta semana en la junta directiva de Asaja Córdoba donde destacó que el objetivo fundamental es promover la creación de cooperativas y que sean fuertes.

 

Pesonen explicó que en la zona Norte de Europa, las empresas y cooperativas agroalimentarias son muy fuertes y están especializadas, pero, sin embargo, en el Sur el sector está mucho más fracturado y diversificado, por lo que hay que seguir trabajando conjuntamente con el fin de que haya más unión. En el Norte, expilcó, las cooperativas son muy fuertes pero son monoproductos y en el Sur una cooperativa incluye más variedades.

 

Por otro lado, puso de manifiesto que la problemática principal de las organizaciones agrarias es la misma en toda Europa y se centra, especialmente, en «los problemas del mercado, de burocracia, ingresos, además de la cadena alimenticias y las prácticas de los grandes grupos».

 

De igual modo, señaló que la preocupación por los precios es algo común, porque «el productor está siempre preocupado por el valor de su producción en su precio final teniendo en cuenta que no recibe el pago que le corresponde».

Por último, Pesonen aconsejó a los agricultores de Asaja Córdoba que sean activos porque hay que estar involucrados y hay que trabajar juntos en la PAC.

Los vinos elaborados por bodegas cooperativas de toda España han obtenido altas distinciones en la última edición de los Premios Baco, cosecha 2016. Un vino de la cooperativa gallega Bodegas Martín Codax ha obtenido el máximo galardón. En total, las bodegas cooperativas han obtenido 3 Gran Baco de Oro, 16 Baco de Oro y 12 Baco de Plata.

En el trigésimo primer aniversario del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, Baco cosecha 2016, organizado por la Unión Española de Catadores, han participado 559 muestras de vinos procedentes de 62 sellos de calidad de nuestro país. Una edición, en la que los vinos elaborados por bodegas cooperativas han obtenido buenos resultados con un cómputo global de reconocimientos de 3 Gran Baco de Oro, 16 Baco de Oro y 12 Baco de Plata.

Mara Martín 2016, un Godello de la Denominación de Origen Monterrei de Bodegas Martín Codax, ha conseguido además la máxima puntuación del Concurso y el máximo galardón, el Gran Baco de Oro Premio Luis Hidalgo. Bodegas Martín Codax nació gracias a la idea de un grupo de viticultores hecha por y para las personas en 1986. Está formada actualmente por 270 socios y socias.

A destacar también Albada Macabeo Viñas Viejas 2016, de la Bodega Virgen de la Sierra Soc. Cooperativa en la DO Calatayud, y Remonte Maceración Carbónica 2016 de Bodegas Campos de Enanzo Soc. Cooperativa en la DO Navarra, que consiguieron el Gran Baco de Oro.

Descargar Listado de Vinos Premiados

En el Concurso Nacional de Vinos Jóvenes BACO cosecha 2016 podían participar todos los vinos elaborados en 2016 independientemente de su tipología, indicación de origen, sus variedades o si está elaborado o no en contacto con madera.

Siguiendo el criterio de los más prestigios certámenes vinícolas a nivel mundial, la Cata-Concurso Nacional de Vinos Jóvenes concedió los premios: Gran Baco de Oro, Baco de Oro, y Baco de Plata, de acuerdo a las puntuaciones siguientes:
GRAN BACO DE ORO 100 a 92 puntos
BACO DE ORO menor de 92 a 88 puntos
BACO DE PLATA menor de 88 a 84 puntos

Se otorga también un Gran Baco de Oro Premio Luis Hidalgo, al vino que obtenga la mejor puntuación entre todos los vinos concursantes, en este caso Mara Martín de Bodegas Martín Codax.

Uno de los pilares que sustenta el prestigio de los Premios Baco es el panel de jueces independientes que convoca anualmente la Unión Española de Catadores para la evaluación en cata a ciegas de la totalidad de vinos participantes. Medio centenar de profesionales de reconocida experiencia, entre los que destacan algunos de los más importantes líderes de opinión del sector vitivinícola.

El próximo 29 de junio es la fecha escogida para la presentación en Madrid de todos los vinos galardonados en esta edición.

 

Los Premios se entregarán el próximo 9 de noviembre dentro del certamen conocido como ‘Vino y Cultura’

El Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha publica las bases  para la nueva edición de los Concursos  Vino y Cultura en las respectivas categorías de Pintura, Fotografía y Relato literario. Se pueden consultar en la web de la propia Denominación de Origen La Mancha, en el apartado de Concursos http://lamanchawines.com/vino-y-cultura/

Tanto en pintura como fotografía, decimoquinta y decimosexta edición, respectivamente, los trabajos podrán ser presentados  “entre los días  9 y 30 de octubre  de  2017 en el Museo Municipal de Alcázar de San Juan”. Para el caso de los relatos literarios aspirantes en el Concurso ‘Lorenzo Serrano’, se abre el plazo de admisión que “finaliza a las 14,30 horas del  6 de octubre de 2017, debiendo ser presentados libres de gastos, en las oficinas del Consejo Regulador de la Denominación de Origen LA MANCHA”.  

“La Entrega de Premios, que se comunicará previamente a los ganadores, tendrá lugar el día 9 de noviembre”, en la sede del Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha. “Los autores estarán obligados a asistir al acto de entrega de premios.”

Premios y Exposición

Como en ediciones anteriores, la cuantía de los premios para el Concurso de Pintura será de 4.000 euros para el primer ganador, y  2.500 euros para el segundo, quedando dichas obras “en propiedad del Consejo Regulador Denominación de Origen La Mancha”.  Para el caso de la Fotografía, “la entidad convocante podrá adquirir fotografías hasta un valor de 3.500 euros.”

 

Los mejores relatos del certamen ‘Lorenzo Serrano’ serán premiados con 1000, 750 euros, para primer y segundo galardonado respectivamente, además de tres accésits de 500 euros cada uno.

Tanto en pintura como fotografía, con todas las obras presentadas “se montará una exposición en el Museo Municipal de Alcázar de San Juan, que se inaugurará tras la entrega de premios, y “cuya duración aproximada será se determinará posteriormente”. Los trabajos literarios premiados “quedarán en propiedad del Consejo Regulador, que tendrá todos los derechos de edición sobre los mismos y podrá publicarlos de la forma que estime conveniente a sus intereses”.

Condición sine qua non para la adjudicación de los premios en las tres categorías será el ajuste a la temática “con motivos del entorno vitivinícola o paisajes manchegos”.

Los  premios, de carácter bienal,  ‘Vino y Cultura’ 2017 para Pintura, Fotografía y Certamen Literario cuentan con el patrocinio de la Diputación Provincial de Ciudad Real y Ayuntamiento de Alcázar de San Juan, como entidad colaboradora.

Oportunidad única de conocer de mano de sus elaboradores una selección de etiquetas top de la añada 2016, seleccionadas por la Unión Española de Catadores y los Premios Baco.

Organizado por la Unión Española de Catadores, el Salón de los Mejores Vinos Jóvenes de España reunirá el próximo 29 de Junio en los salones del céntrico hotel madrileño Courtyard by Marriott Madrid Princesa (C/ Princesa, 40) a un auténtico elenco de las mejores etiquetas nuestras latitudes vinícolas nacidas en el año 2016.

En horario de 11,30 a 14,30 y de 16,30 a 20,30 horas los asistentes podrán disfrutar, presentados por sus propios autores, de una selección de los Grandes Bacos de Oro, Bacos de Oro y Bacos de Plata otorgados por la Unión Española de Catadores el pasado 1 de Junio tras la cata a ciegas de 559 vinos de la añada 2016.

El Salón de los Mejores Vinos Jóvenes de España contará un año más con un colaborador gastronómico de lujo: El Club de Vinoselección y su catálogo ibérico Premium, perfecto maridaje para armonizar nuestros vinos más jóvenes.

La presidenta de la Federación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural (AMFAR), Lola Merino, ha lamentado que Andalucía siga negando el derecho de la Titularidad Compartida a las mujeres rurales andaluzas. 

La dirigente nacional ha recordado que pasados más de cinco años desde la aprobación de la Ley de Titularidad Compartida de las Explotaciones Agrarias, que reconoce y visibiliza el trabajo de las mujeres en las explotaciones agrarias, “resulta incomprensible que el gobierno andaluz esté negando el ejercicio de este derecho a las mujeres rurales andaluzas, al no poner en marcha el “Registro de Titularidad Compartida” que es la obligación de la comunidad autónoma”, ha manifestado Merino.
 
También ha precisado que, aunque la normativa nacional merece una revisión para alcanzar los objetivos esperados, las comunidades autónomas deben habilitar los mecanismos necesarios para no impedir que las mujeres puedan beneficiarse de las ventajas que les ofrece la Titularidad Compartida de las Explotaciones Agrarias, donde ya se han dado de alta 290 mujeres en España.
 
Merino ha abordado este asunto durante su intervención en el I Foro Nacional Business Agro “Mujeres Agroprofesionales. Por la Igualdad de Oportunidades” organizado por Siete Agromarketing y e-Comercio Agrario que ha tenido lugar en la sede de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en la capital hispalense.
 
La desigualdad laboral en el sector Primario ha sido otro de los aspectos destacados por la presidenta de AMFAR, quien recordaba que sólo el 19% de las explotaciones agrarias andaluzas tienen como jefa a una mujer, frente a un 81% de hombres.
 
“El futuro del medio rural depende del papel que desempeñen las mujeres y los jóvenes en el presente. Tenemos la responsabilidad, - ha dicho Merino - de sumar esfuerzos para que las bajan cifras de participación cambien y podamos alcanzar una plena igualdad de oportunidades”.
 
El Foro ha contado con más de 200 asistentes, directivos de las organizaciones agrarias y cooperativas, profesionales del sector, empresarios y emprendedores de toda la cadena agroalimentaria, con el objetivo de impulsar un espacio de diálogo y networking que ha incluido tertulias, ponencias y entrevistas.
 
El liderazgo femenino como herramienta de igualdad de oportunidades y representación en el sector agroalimentario, el emprendimiento y la innovación han sido los ejes en torno a los que ha girado el encuentro.

La Unión Europea y China han iniciado el proceso de protección de 200 alimentos con figuras de calidad con la publicación del listado que incluye vinos de Rioja, Cava, Jerez, La Mancha, Valdepeñas, Cataluña, Navarra y Valencia, Brandy de Jerez, Queso Manchego y aceite Sierra Mágina y Priego de Córdoba.

Según la Comisión Europea, esta publicación inicia el proceso de protección de los productos incluidos en la lista frente a imitaciones y usurpaciones, y “se espera que se traduzca en beneficios comerciales recíprocos y en un mayor nivel de conocimiento y demanda de productos de gran calidad por parte de los consumidores de ambas partes”.

En los productos de la Unión Europea en liza para obtener protección en China también figuran la cerveza de Baviera (Bayerisches Bier), el queso Feta griego, el champán francés, el vodka polaco (Polska Wódka), la Mozzarella y el Gorgonzola italianos o el Whisky irlandés.

Entre los alimentos chinos que aspiran a obtener el reconocimiento como indicaciones geográficas en la Unión Europea (UE) aparecen, por ejemplo, las manzanas de Yantái (Yantai Ping Guo), el té de jazmín de Hengxian (Hengxian Mo Li Hua Cha), el arroz de Panjín (Panjin Da Mi) y el mango de Baise (Baise Mang Guo).

La publicación de ambas listas forma parte del procedimiento estándar y abre un periodo en el que las partes interesadas podrán formular observaciones, según ha aclarado la Comisión.

La cooperación UE-China en materia de indicaciones geográficas empezó hace más de diez años y culminó en la protección de diez indicaciones geográficas de ambas partes en sus respectivas legislaciones, señaló la Comisión en un comunicado.

A partir de esta cooperación inicial, en 2010 iniciaron la negociación de un acuerdo bilateral de cooperación a efectos de protección de indicaciones geográficas.

La primera fase de este proceso es la publicación de las dos listas de cien productos de cada parte que la otra protegerá en su territorio, una vez entre en vigor el acuerdo. Ambas partes disponen ahora de un plazo de dos meses para formular sus observaciones sobre los productos seleccionados y, en caso necesario, expresar sus objeciones ante las autoridades de la UE o China.

La Unión Europea cuenta con más de 3.300 denominaciones registradas, a las que se suman unas 1.250 denominaciones de terceros países protegidas a nivel comunitario, en su mayoría gracias a acuerdos bilaterales como el que se va a firmar con China.

Las indicaciones geográficas de la UE tienen un valor de mercado de unos 54.300 millones de euros y representan el 15 % de las exportaciones totales de alimentos y bebidas de la UE.

El presidente del Consejo Regulador de Sierra Mágina, Salvador Contreras, ha expresado hoy en un comunicado su satisfacción, ya que “los aceites de Sierra Mágina contarán con el reconocimiento y la protección de un acuerdo suscrito entre la UE y China”.

Será “una oportunidad en los mercados para continuar incrementando la cifra de aceite envasado y exportado con el respaldado del sello de calidad de nuestra Denominación de Origen, de forma que nuestras almazaras y olivicultores puedan percibir un mayor valor por la comercialización de este producto”.

Fuente Agroinformacion.com

El presidente de la Diputación de Córdoba, Antonio Ruiz, ha asistido en Sevilla, junto a sus homólogos del resto de diputaciones andaluzas, a la firma de un protocolo general de actuación con la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía para la mejora de caminos rurales de titularidad pública.

En virtud de este acuerdo, suscrito por la presidenta de la Junta de Andalucía, Susana Díaz, el Gobierno regional destinará 64 millones de euros a las diputaciones, procedentes de los fondos del Programa de Desarrollo Rural (PDR) de Andalucía 2014-2020, para actuar en este tipo de vías y mejorar la cohesión territorial y agrícola de Andalucía.

Así, la provincia de Córdoba recibirá ocho millones de euros para la mejora de los caminos rurales que dan servicio a explotaciones agrarias, así como inversiones para mejorar infraestructuras rurales para su uso colectivo.

Estos ocho millones de euros que recibe la Diputación de Córdoba se suman a los 1.200.000 euros que esto año destinan los presupuestos de la institución provincial al arreglo de caminos rurales de la provincia.

Con esta aportación del Gobierno andaluz se sufragarán las inversiones, los costes de redacción de los proyectos y la dirección de las obras. La Diputación de Córdoba se compromete, por su parte, a prestar el asesoramiento técnico para acometer los proyectos, asesoramiento jurídico para la licitación pública de las obras y labores de redacción y dirección de proyectos -cuando así se acuerde con el municipio-.

Las ayudas, destinadas a la mejora de caminos de titularidad pública, supondrán hasta el 60% de la inversión de cada iniciativa que se acometa, variando entre un mínimo de 25.000 y un máximo de 300.000 euros. Esta cantidad se podrá complementar con fondos procedentes de las diputaciones, hasta alcanzar el 100% de los proyectos, si así se acuerda con el ayuntamiento titular de la vía afectada.

 

Las competencias en materia de caminos rurales corresponden a la Delegación de Agricultura y Caminos Rurales de la institución provincial, presidida por Francisco Ángel Sánchez.