Revista de Vino de Montilla Moriles

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-Enmarcado en la programación de la Feria y Fiestas de la localidad manchega

La Asociación Agraria-Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Tomelloso celebrará el sábado 26 de agosto el XXXIII ‘Día del Viticultor’, que se enmarca en la programación de la Feria y Fiestas de la localidad manchega.

El presidente local y regional, Fernando Villena, ha explicado durante la presentación que, como cada año, el acto central tendrá lugar en el auditorio ‘López Torres’ a las 12.00 horas, donde, en esta ocasión, la directora de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), Susana García Dolla, desgranará la actualidad del sector, incidiendo en aspectos como la promoción del consumo.

El acto contará con la presencia de, entre otras personalidades, el consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo; la alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez; y el presidente nacional de ASAJA, Pedro Barato.

Posteriormente, se entregarán los galardones ‘Ganimedes’ y ‘Venencia’ Ciudad de Tomelloso que han recaído en el restaurante ‘Los Menchero’, de Bolaños de Calatrava, y en el programa radiofónico de Onda Cero ‘Onda Agraria’, dirigido por Pablo Rodríguez Pinilla, respectivamente.

Finalmente, se entregarán en el exterior del auditorio los premios del XXIV Concurso Regional de Arada con Tractor y del XXIX Concurso Regional de Habilidad con Tractor y Remolque.

Tras una comida de hermandad se nombrará ‘Socio de Honor’ de ASAJA Tomelloso a José Jiménez Díaz, en reconocimiento a toda una vida dedicada a la viticultura.

Villena ha destacado durante la presentación del acto, este viernes en la sede de ASAJA Tomelloso, que el Día del Viticultor cumple treinta y tres años, y que se trata un evento que nació en el seno de la Feria de la localidad y que se ha convertido en un referente regional del sector vitivinícola. 

 

La nueva Vendimiadora Mayor fue elegida en el acto celebrado en la Casa del Inca, compitiendo con otras siete candidatas

La Casa del Inca acogió un año más el acto de elección de la que será Vendimiadora Mayor de la Fiesta de la Vendimia Montilla-Moriles de este año, en el que se eligió a María del Alba Zafra Espejo, representante de la Asociación Benéfica y Cultural Grupo Romero Virgen de las Viñas y Amigos del Caballo.

Las siete candidatas se presentaron ante el jurado, que les hizo una pregunta a cada una relacionada con el mundo del vino y de la DO Montilla-Moriles. Tras la deliberación, el jurado dio a conocer la elección de María del Alba como la embajadora de los vinos Montilla-Moriles durante el próximo año.

María del Alba Zafra Espejo realizará el próximo año el último curso de Periodismo y Comunicación Audiovisual en la Universidad Carlos III de Madrid, y durante los meses veraniegos realiza prácticas en Onda Cero Algeciras. A sus 21 años, la nueva Vendimiadora Mayor se muestra “orgullosa de representar a los vinos de Montilla Moriles, y de ser la Vendimiadora de esta fiesta a la que llevo unida desde pequeña, cuando llevaba uva a la Virgen de las Viñas. Este era un paso que quería dar por mi vinculación con las fiesta de la Vendimia y espero representar bien a los vinos de nuestra tierra”.

Junto con María del Alba Zafra, completan las Vendimiadoras de Honor de la 62 Fiesta de la Vendimia: Mª del Mar Marqués Córdoba; Yaritza Andrea Sánchez Marin; Nerea Salas Rivero; Raquel del Arco-Calderón Ruz; Alba Rambla Hidalgo y Beatriz García Jiménez

Según los estatutos, las candidatas a optar a Vendimiadora Mayor se eligen por riguroso orden de solicitud en el registro de entrada del Ayuntamiento, siendo las siete primeras solicitudes presentadas las que optan a la elección de Vendimiadora Mayor en el acto celebrado ayer en la Casa del Inca.

La delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, Carmen Gómez, ha realizado, junto a la alcaldesa de Moriles, Francisca Carmona, una visita a la fábrica Sol Tapas, filial de bodegas Sánchez-Real, para conocer de primera mano los nuevos productos que esta empresa está lanzando al mercado, utilizando como ingrediente estrella los vinos de la Denominación de Origen.

La diputada ha resaltado el hecho de que “una empresa cordobesa esté apostando por la innovación y la diferenciación en el mundo de la gastronomía, incorporando nuestros vinos en la elaboración de productos que están teniendo mucho éxito”.

En este sentido, Gómez se ha referido a la variedad de salsas Marcha, únicas en el mercado, como la salsa gourmet, con vino Pedro Ximenez; salsa andaluza con vino Fino y salsa Strogonof, con vino Cortado. Asimismo, y dada la aceptación de éstas, la empresa decidió hace un par de meses fabricar pizzas Marcha, totalmente artesanas con ingredientes de primera calidad, entre las que destacan las elaboradas con rabo de toro.

Por su parte, la alcaldesa de Moriles, Francisca Carmona, ha destacado “el impulso que desde el ayuntamiento queremos dar a la industria agroalimentaria de nuestro municipio, aprovechando una materia prima tan valiosa como son nuestros vinos”.

Bodegas Sánchez-Real se crea en 2002 en Los Pagos de Moriles Altos, como bodega de crianza de vinos de Moriles.

Sábado, 19 Agosto 2017 09:02

Comprar Bag in Box

Comprar envases Bag in Box

Las exportaciones de bag in box suponen el 10,4% del total del vino vendido en envases de más de dos litros.

  •  Australia, Estados Unidos, Alemania y Sudáfrica encabezan la lista de exportadores mundiales de vino en envases entre 2 y 10 litros
  •  Desde el lado de la demanda, Estados Unidos, Suecia, Portugal y Noruega suman cerca del 55% del total de las importaciones en estos formatos.

 

Las exportaciones mundiales de vinos en envases entre 2 y 10 litros, disponibles desde el 1 de enero de este año y que mayoritariamente pueden referirse a las realizadas en envases “bag in box”, alcanzaron du‐ rante el primer trimestre un volumen de 101 millones de litros por valor de 132 millones de euros a un precio medio de 1,31 /litro. Esto supone una pequeña cantidad frente a los más de 869 millones de litros por valor de casi 620 millones de euros que supusieron en el mismo período las ventas mundiales de vinos en envases superiores a los 10 litros y que pueden considerarse muy mayoritariamente “granel”. La comparación de los precios de ambas categorías muestra que el BiB se vende un 84% por encima del granel, cuya media es de 71 céntimos de euro por litro. La suma de ambas categorías (códigos 2204 22 y 2204 29) sería el equivalente a lo que hasta el pasado 31 de diciembre.

se denominaban “vinos en envases  superiores a dos litros”. De este sumatorio, el BiB supone un 17,6% del valor y un 10,4% del volumen; cifras que hasta ahora se venían sospechando pero no habían podido identificarse con claridad y de forma estadística. Sin embargo, no para todos los países exportadores e importadores la nueva categoría tiene la misma importancia.  Entre los exportadores, los seis principales vendedores mundiales de BiB (Australia, Estados Unidos, Alemania, Sudáfrica, Italia y Francia) suponen cerca de los dos tercios del total del volumen o 58 millones de litros en los primeros tres meses de este año y un 64,3% del valor total. Destaca el liderazgo de Australia que, con 16 millones de litros, aunque a un reducido precio medio de 0,72 €/l, encabeza esta nueva categoría de vinos, con ventas que se dirigen fundamentalmente a EEUU y a Alemania, a apenas 60 céntimos el litro. Sobre los 11,5 millones y a precios que rondan 1,30 €/l se sitúan los propios Estados Unidos y Alemania en su calidad de exportadores. Ahora bien, si para Australia las ventas de BiB suponen apenas un 18,1% del total de sus exportaciones en envases de más de dos litros en volumen y un 17,6% del valor, para EEUU representan un tercio de este tipo de salidas y para Alemania el BiB supone el 85% de las exportaciones de lo que antiguamente lla de las exportaciones de lo mábamos “granel”.

Luego, en el caso de Alemania coincide que (i) es un gran importador de vinos en BiB particularmente desde Francia e Italia, pero también desde Australia aunque, en este caso (ii) parece que más como puerto de entrada para su posterior distribución a otros países, puesto que (iii) la propia Alemania figura como uno de los mayores exportadores de este producto, (iv) suponiendo la inmensa mayor parte de sus ventas en el conjunto de envases superiores a 2 litros y (v) principalmente enviados a Suecia y Bélgica y, algo más minoritariamente, hacia Noruega y Holanda. Una vez más y también en este caso, las vías de distribución cobran una importancia extraordinaria para explicar las ventas mundiales de vino.

Sudáfrica con 10,8 millones a 0,91 €/l y los dos principales exportadores mundiales en general, Italia y Francia, con ventas de algo más de 8 millones cada uno a precios medios más elevados (2,34 €/l!!! para Francia) cierran el grupo de cabeza. Principal diferencia entre ambos, aparte del precio medio del BiB, es que para Italia esta categoría supone una muy pequeña parte de sus exportaciones de granel, mientras que para Francia el BiB representa un 27% de sus exportaciones totales en envases de más de dos litros. También entre los mayores exportadores mundiales de vino en BiB, destaca que España, principal vendedor mundial en volumen para el conjunto de los vinos y líder indiscutible en la categoría de vinos a granel, se sitúa en octavo lugar de este ranking con la misma cantidad, 6,2 millones de litros, que la vecina Portugal. De nuevo, con una gran diferencia como es que para Portugal el BiB supone más de la mitad de sus exportaciones en envases superiores a los 2 litros, mientras que para España, este envase apenas representa el 2,1% de sus ventas totales en envases superiores a los dos litros. Se trata, por lo tanto, de una categoría – la del BiB que ahora puede indentificarse en la que España está muy poco representada con un volumen muy inferior al que le corresponde con gran productora mundial de vinos que es, pero a un precio medio de 1,20 €/l, superior al de muchos de sus competidores y que se acerca a la media mundial.  

Entre los exportadores, sorprende que no figure Argentina, cuyas cifras oficiales no muestran ni un solo litro de exportaciones en BiB como si la nueva nomenclatura no hubiera entrado en vigor en aquel país pese a su carácter obligatorio mundial. Entre los grandes importadores mundiales de BiB, Estados Unidos se distancia del resto con 13,5 millones de litros importados por valor de casi 20 millones de euros, a un precio medio de 1,48 €/l, que supone más del 20% de las importaciones mundiales en este tipo

de envases. Le sigue Suecia con 8,6 millones de litros y cerca de 16 millones de euros que, junto con Noruega, en cuarto lugar, muestra el precio más elevado (1,81 €/l y 2,20 €/l respectivamente). Entre ambos países nórdicos, se sitúa,  curiosamente, Portugal, como uno de los grandes importadores mundiales de vinos en BiB casi en su totalidad importados desde España y a un precio medio muy bajo de apenas 38 céntimos de euro por litro – que es incluso más bajo que el que figura en susestadísticas de importación de vinos a granel –. Junto con Alemania, los cinco primeros importadores mundiales de vinos en BiB suponen el 60,5% del total de las compras en volumen y el 61,8% en valor. Pero también entre los  importadores la nueva categoría estadística supone porcentajes diferentes respecto del total de vinos en envases de más de dos litros. Si para Noruega el BiB es tres veces más que lo importado a granel, y para Suecia supone un 39% del vino en
envases de más de dos litros, para EEUU representan apenas el 13% del total, poco más del 17% para Portugal y apenas un 1,8% del vino importado en Alemania en envases >2l.

Como curiosidad, aunque algo menos importante en sus cifras totales, Serbia figura como octavo mayor importador mundial de vinos en BiB durante el primer trimestre de este año, por detrás de Japón, sin que sea país que importe ni un litro
de vinos a granel, por lo que el 100% de sus compras en envases de más de 2 litros se realiza en este tipo de envases.  

En definitiva, lo que hasta el pasado diciembre veíamos como comercio mundial de vino en envases de más de dos litros y granel, ahora – a partir del 1 de enero – puede separarse en las categorías de (i) bag in box (entre 2 y 10 litros) y (ii) granel más realmente identificado. El granel “puro” (NC 2204 29) ha caído en el primer trimestre de este año 2017 tanto en volumen (‐5,8%) como en valor (‐6,5%). Pero a la cifra de granel del primer trimestre de 2017 hay que sumarle, para hacer la comparación correcta, la nueva categoría de BiB, que supone 101 millones de litros y 132 millones de euros. En su conjunto, el BiB representa algo más del 10% del total de vinos exportados en envases de más de dos litros y el 17,6% de su
valor. Y no es España quien mejor posicionada está en esta nueva categoría pues, aunque sus precios medios son relativamente elevados, el volumen vendido iguala al de Portugal y nos sitúa octavos en un ranking donde Estasos Unidos, Alemania y Australia están en cabeza y para quienes los propios EEUU y Alemania, además de los escandinavos y Portugal, aparecen como principales clientes. ¿Oportunidad de negocio para mejora del valor de nuestras ventas? En todo caso, una nueva categoría estadística que podremos, a partir de ahora, seguir de cerca y analizar cómo evoluciona.

 

La Unión de Extremadura ha presentado la primera denuncia de la vendimia ante el AICA al acusar a algunas bodegas en Tierra de Barros de estar recogiendo la uva sin precio alegando que están esperando a que sea Castilla-La Mancha la marque la referencia en los precios.

La Ley 12/2013 de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, establece la obligación de firmar un contrato de compraventa antes del inicio de la recogida de la uva, donde se recoja tanto el precio del producto como la fórmula y calendario de pago.

Pese a ello, la Unión de Extremadura tiene conocimiento de que hay bodegas en Tierra de Barros que están recepcionando la uva al inicio de la vendimia y que dicen esperar a que se ponga la tablilla de precios en La Mancha para posteriormente ponerla en las bodegas extremeñas.

Para la organización, “entendemos que esta práctica incumple dicha Ley y por lo tanto en el día de hoy hemos presentado una denuncia en La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) para que una vez estudiado los respectivos casos establezcan las sanciones que establece la Ley”.

En la actualidad se está en plena actividad en la vendimia de las variedades tintas, con una superficie en Extremadura de 27.225 has y las perspectivas de precios son halagüeñas, ya que a la escasa cantidad de uva en Extremadura y Mancha, hay que añadir los bajos rendimientos de regiones del Norte de España y plantaciones Italianas y francesas muy afectadas por la heladas de esta primavera.

Asimismo, se insta a los viticultores “a no entregar ni un solo kilogramo de uva si previamente no se especifica el precio en el contrato e instamos a dichos agricultores a que informen a La Unión de Extremadura en el caso de que la bodega o el puesto de recogida no quiera suscribir dichos contratos para ponerlo en conocimiento de la Agencia de Información y de Control Alimentario”.

Fuente Agroinformacion.com

La asociación agraria Asaja de Castilla-La Mancha ha incrementado hasta un 30 por ciento su estimación del descenso de la producción vitivinícola (vino y mosto) frente a la previsión inicial en la que calculaba un descenso de entre un 11 y un 13 por ciento respecto a la campaña anterior.

Según estas nuevas estimaciones, la producción vitivinícola de la región será inferior a los 20 millones de hectolitros, debido, principalmente, a la sequía que se arrastra desde hace años y otros fenómenos meteorológicos que han mermado gran cantidad de fruto, ha informado Asaja en un comunicado.

Asimismo, la organización ha constatado que la vendimia se ha adelantado en casi toda comunidad autónoma quince días respecto a la campaña anterior como consecuencia de las elevadas temperaturas primaverales..

Por lo que respecta al precio del fruto, Asaja considera que debería ser “notablemente superior” al del año pasado, debido a la caída en la producción, al descenso previsto en otros países y a las bajas existencias de vino en las bodegas y cooperativas.

Ante esta situación, la organización agraria ha advertido de que denunciará cualquier “posición de dominio” por parte del sector industrial, así como posibles prácticas irregulares en las que se pacten los precios de la uva de forma unilateral por parte de determinadas industrias o bodegas, tal y como ya se ha denunciado que pasa en bodegas de Tierras de Barros en Extremadura.

Asaja también ha exigido a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) la vigilancia y el cumplimento de la Ley de la cadena Alimentaria, y ha animado a los agricultores a denunciar posibles infracciones, entre ellas la fijación de precios sin que haya un contrato previo entre las partes.

En este sentido, la organización agraria ha alertado de que hoy día sigue sin haber precios de referencia de la uva en las tablillas de las bodegas e industrias vitícolas, lo que supone una situación de indefensión para los agricultores al entregar la uva o al realizar un contrato en el que no figura “un precio cierto” por el fruto.

Asaja ha apelado a la Consejería de Agricultura para que controle y haga un seguimiento de la uva con el fin de garantizar su trazabilidad desde que se recoge hasta que el vino llega al consumidor, máxime en un momento en el que la producción vitivinícola va a ser tan baja.

Fuente Agroinformacion.com

 

El cambio climático va a provocar que los vinos de la variedad tempranillo tengan menos color y que baje su acidez si no hay una adaptación de la viticultura actual, un problema en la zona de Rioja donde ya de por sí este último valor es bajo.

Ésta es una de las conclusiones de un estudio desarrollado por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario Neiker-Tecnalia, dependiente del Gobierno Vasco, en colaboración con la Universidad de Navarra.

El estudio, que comenzó en 2012 y concluyó el pasado mes de junio, ha sido desarrollado por el ingeniero agrónomo Urtzi Leibai y dirigido por las investigadoras de Neiker Olatz Unamunzaga y Ana Aizpurua.

El objetivo de esta investigación era ver cómo se comportaban las vides de Rioja en las previsibles condiciones de cambio climático, con cuatro grados más de temperatura, un aumento del dióxido de carbono (hasta 700 ppm) y un descenso de la humedad relativa hasta el doce por ciento.

El resultado es que se produce un mosto con menos antocianos, lo que da lugar a vinos con menos color y por tanto de menor calidad según los estándares actuales. Además, también se ha observado un aumento del pH provocado por una pérdida de ácido tartárico y málico.

Este efecto se da porque con esas condiciones se adelanta unos nueve días todo el ciclo, desde el envero (proceso de maduración) hasta la vendimia, según ha explicado a Efe Olatz Unamunzaga.

Para llevar a cabo este experimento se han utilizado suelos con diferentes texturas en unos invernaderos de la Universidad de Navarra, “únicos en Europa porque permiten modificar, a la vez, las condiciones de CO2, la temperatura y la humedad relativa”.

Con ese aumento del dióxido de carbono y de la temperatura y la disminución de la humedad se adelanta “todo el ciclo vegetativo” de la vid, ya que se consigue alcanzar los 21 grados “brix” (los que se refieren a la densidad del mosto) nueve días antes de lo habitual.

Este adelanto provoca que no se consigan los antocianos necesarios y por lo tanto el vino no logre el color querido. También se ha comprobado una pérdida de acidez.

“Esto es un problema porque la uva de la variedad tempranillo tiene de por sí poca acidez y está llevando a bodegas a corregirlo para disminuir un poco el pH”, ha explicado la investigadora.

La acidez adecuada de un vino hace que se pueda mantener en el tiempo en las condiciones óptimas, por lo que una disminución provoca que se pierda antes de lo debido.

La investigadora de Neiker-Tecnalia ha explicado que con la modificación de las condiciones climáticas va a haber un cambio en el que fundamentalmente se va a acortar el ciclo de la uva de Rioja, por lo que se debe investigar para poder asesorar al agricultor sobre cómo modificar las prácticas de manejo para poder adaptarse al cambio, con medidas específicas de riego o de deshoje de la planta, por ejemplo.

La Unión Extremadura calcula que la pérdida esta campaña solo en las variedades de uva tinta son de alrededor de 63 millones de €, por no estar ya en funcionamiento los riegos de apoyo en Tierra de Barros, a los que habrá que añadir los de las variedades blancas que aún es pronto para realizar valoraciones.

Cuando la vendimia de uva tinta se encuentra en su ecuador en Extremadura se está comprobando los efectos de la sequía en la misma, se están vendimiando una media de 1.800 kg de uva por ha. de la variedad tempranillo en las parcelas de secano y de 3.200 kg en aquellas que están en riego por goteo.

La media de producción de estas parcelas una campaña normal sería de 7.000 kg las de secano y de 12.000 kg las de riego por goteo, por lo que se puede calcular una pérdida de 167.580 toneladas de pérdidas debido a la sequía, en las 27.225 has de variedades tintas de la región.

El problema para la uva tinta ha venido ocasionado por las faltas de lluvias de esta primavera que no ha permitido la normal maduración de la uva en plantaciones de secano y al agotamiento de los pozos para riego por goteo.

Las pérdidas económicas van a ser de un importe elevado ya que este año se preveía un alza importante en los precios debidos a que en las zonas del Centro y del Norte de España, como en Francia e Italia la cosecha iba a ser escasa debido a las heladas de esta primavera, con lo que se podría alcanzar precios de hasta 1 € en uvas tintas de calidad.

La tardanza en la puesta de riegos de apoyos en Tierra de Barros, está contribuyendo a que las pérdidas continuas en los últimos años se vayan sumando. Del total de las 27.225 has de variedades tintas, se podrían beneficiar de los riegos más de 15.00 has, unas por riegos directos y otras por la recuperación del acuífero y por lo tanto de los pozos que actualmente están agotados.

La Unión Extremadura calcula que la pérdida esta campaña solo en las variedades tintas son de alrededor de 63 millones de €, por no estar ya en funcionamiento los riegos de apoyo en Tierra de Barros, a los que habrá que añadir los de las variedades blancas que aún es pronto para realizar valoraciones.

Por este motivo desde Las Unión de Extremadura, instamos a que las Administraciones, califiquen como urgentes las obras para la puesta en marcha de estos regadíos.

En el BOJA del día de hoy (11/08/2017) se ha publicado la Resolución de 2 de agosto de 2017, de la Dirección General de Gestión del Medio Natural, por la que se adoptan medidas excepcionales para la caza del conejo por los daños que esta especie causa sobre la agricultura. No solo afecta a la provincia de Córdoba, dado que esta emergencia también se ha declarado en las provincias de Cádiz, Jaén, Málaga y Sevilla.


Los daños que el conejo causa habitualmente en la agricultura de nuestra provincia, podrán combatirse de forma más eficaz con las medidas excepcionales de control que recoge esta Resolución. Las medidas de control excepcionales que esta Resolución autoriza, se complementan a la perfección con el resto de medidas habilitadas en los Planes Técnicos de Caza de los cotos afectados que sufren daños.


Esta Resolución estará vigente hasta la finalización de la temporada de caza 2017/2018, o sea, hasta el 31 de mayo de 2018, salvo que la Consejería de Medio Ambiente decidiera suspenderla anticipadamente.
La provincia de Córdoba tendrá 30 municipios declarados en emergencia, que son: Aguilar de la Frontera, Baena, Benamejí, Bujalance, Cabra, Cañete de las Torres, Carlota (La), Carpio (El), Castro del Río, Encinas Reales, Espejo, Fernán Núñez, Guadalcázar, Lucena, Montalbán de Córdoba, Montemayor, Montilla, Montoro (la zona situada al sur de la línea definida por el río Guadalquivir), Monturque, Moriles, Nueva Carteya, Palenciana, Pedro Abad, Puente Genil, Rambla (La), Santaella, Valenzuela, Victoria (La), Villa del Río y Villafranca de Córdoba (la zona situada al sur de la línea definida por el río Guadalquivir).


Los cotos de caza que estén ubicados en estos términos municipales, y que tengan contemplados en sus respectivos Planes Técnicos de caza el control de daños, podrán hacer uso de las modalidades excepcionales de control habilitadas en esta Resolución.


En concreto, se podrá seguir cazando cuando acabe el periodo hábil del conejo, del 30 de noviembre hasta el 29 de abril, los jueves, sábados y domingos. Los perros podrán emplearse hasta el 11 de febrero. Para cazar en este periodo extraordinario, habrá que comunicarlo a la Delegación Territorial de Medio Ambiente, indicando los datos de los cazadores (5 cazadores por cada 250 has de coto, que se podrán incrementar a razón de 2 cazadores más por cada 100 has de superficie de coto).


ASAJA considera que esta Resolución es una herramienta de gran utilidad para aquellos titulares de cotos que sufran daños habituales en la agricultura y no consigan paliarlos con la caza que en condiciones normales se desarrolla durante el periodo hábil de la especie así como a través de las autorizaciones especiales de las que se dispone en los Planes Técnicos de Caza

Bodegas Barbadillo, pionera en la elaboración del primer vino blanco andaluz, acaba de iniciar la vendimia 2017 de uva palomino fina. Se prevé una cosecha de excelente calidad que se prolongará hasta finales de agosto. Por el momento, los datos de las viñas cosechadas tienen un grado probable de 11.5-12.0% vol.

“La calidad de la uva es muy buena, la sanidad de excelente, tenemos muy buen sabor y aroma en los blancos vendimiados. Todavía es pronto para evaluarlos bien porque no han fermentado”, comenta Montse Molina, Directora Técnica de Bodegas Barbadillo.

De los 10.000.000 de kilos que se esperan recolectar, aproximadamente un tercio de ellos serán de uva palomino fina, procedente de las dos fincas propiedad de Barbadillo: Santa Lucía y Gibalbín. El resto se recolectarán en viñas seleccionadas entre las de mayor calidad del Marco ubicadas en pagos de Jerez y Sanlúcar de Barrameda, de un total de 35 proveedores con los que Barbadillo mantiene contratos de compra de uva plurianuales.

Las 500 Ha. que suman estas dos fincas sitúan a Barbadillo como la segunda bodega del Marco de Jerez en superficie de viñedo plantado y el primer comprador de uva del Marco. La recolección de uva se reparte entre vendimia mecanizada y vendimia manual. La vendimia mecanizada se realiza de noche y hasta las primeras horas de la mañana. Por su parte, la vendimia manual se recoge por la mañana para evitar las altas temperaturas de la tarde.

De la recogida de la variedad palomino fina, saldrán los mostos más finos, que son los que sirven de base para elaborar las manzanillas emblemáticas de la casa, como Pastora, galardonada con medalla de platino en los premios Decanter y Solear que se ha hecho con el oro en el International Wine Challenge.

A finales de julio, tuvo lugar una fase preliminar de vendimia, donde Barbadillo recogió la uva Chardonnay que usa para el coupage, junto a la Palomino, de su brut Barbadillo Beta. Así como la Sauvignon Blanc, variedad predominante en el sofisticado Barbadillo Blanco de Blancos. Las variedades de Moscatel y Verdejo son utilizadas para los más divertidos de la bodega: los frizzantes Barbadillo Vi Cool y Vi Fresh.

En cuanto a las variedades tintas, se espera una producción de 600.000 kilos. La primera en ser recolectada ha sido la uva Merlot. A ésta le siguen el resto de variedades tintas: Tempranillo, Tintilla de Rota, Syrah, Petit Verdot hasta terminar con Cabernet Sauvignon. Barbadillo, pionero en comercializar vinos tintos de Cádiz, ha lanzado al mercado originales propuestas este año como Quadis o Tintilla Nude.

Fuente Agroinformacion.com