Revista de Vino de Montilla Moriles

Portal de noticias independiente sobre vino, enoturismo, agricultura y gastronomía de la región de Montilla Moriles y de otras zonas productoras

La delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, Carmen Gómez, ha realizado, junto a la alcaldesa de Moriles, Francisca Carmona, una visita a la fábrica Sol Tapas, filial de bodegas Sánchez-Real, para conocer de primera mano los nuevos productos que esta empresa está lanzando al mercado, utilizando como ingrediente estrella los vinos de la Denominación de Origen.

La diputada ha resaltado el hecho de que “una empresa cordobesa esté apostando por la innovación y la diferenciación en el mundo de la gastronomía, incorporando nuestros vinos en la elaboración de productos que están teniendo mucho éxito”.

En este sentido, Gómez se ha referido a la variedad de salsas Marcha, únicas en el mercado, como la salsa gourmet, con vino Pedro Ximenez; salsa andaluza con vino Fino y salsa Strogonof, con vino Cortado. Asimismo, y dada la aceptación de éstas, la empresa decidió hace un par de meses fabricar pizzas Marcha, totalmente artesanas con ingredientes de primera calidad, entre las que destacan las elaboradas con rabo de toro.

Por su parte, la alcaldesa de Moriles, Francisca Carmona, ha destacado “el impulso que desde el ayuntamiento queremos dar a la industria agroalimentaria de nuestro municipio, aprovechando una materia prima tan valiosa como son nuestros vinos”.

Bodegas Sánchez-Real se crea en 2002 en Los Pagos de Moriles Altos, como bodega de crianza de vinos de Moriles.

Publicado en El Vino
Sábado, 19 Agosto 2017 09:02

Comprar Bag in Box

Comprar envases Bag in Box

Las exportaciones de bag in box suponen el 10,4% del total del vino vendido en envases de más de dos litros.

  •  Australia, Estados Unidos, Alemania y Sudáfrica encabezan la lista de exportadores mundiales de vino en envases entre 2 y 10 litros
  •  Desde el lado de la demanda, Estados Unidos, Suecia, Portugal y Noruega suman cerca del 55% del total de las importaciones en estos formatos.

 

Las exportaciones mundiales de vinos en envases entre 2 y 10 litros, disponibles desde el 1 de enero de este año y que mayoritariamente pueden referirse a las realizadas en envases “bag in box”, alcanzaron du‐ rante el primer trimestre un volumen de 101 millones de litros por valor de 132 millones de euros a un precio medio de 1,31 /litro. Esto supone una pequeña cantidad frente a los más de 869 millones de litros por valor de casi 620 millones de euros que supusieron en el mismo período las ventas mundiales de vinos en envases superiores a los 10 litros y que pueden considerarse muy mayoritariamente “granel”. La comparación de los precios de ambas categorías muestra que el BiB se vende un 84% por encima del granel, cuya media es de 71 céntimos de euro por litro. La suma de ambas categorías (códigos 2204 22 y 2204 29) sería el equivalente a lo que hasta el pasado 31 de diciembre.

se denominaban “vinos en envases  superiores a dos litros”. De este sumatorio, el BiB supone un 17,6% del valor y un 10,4% del volumen; cifras que hasta ahora se venían sospechando pero no habían podido identificarse con claridad y de forma estadística. Sin embargo, no para todos los países exportadores e importadores la nueva categoría tiene la misma importancia.  Entre los exportadores, los seis principales vendedores mundiales de BiB (Australia, Estados Unidos, Alemania, Sudáfrica, Italia y Francia) suponen cerca de los dos tercios del total del volumen o 58 millones de litros en los primeros tres meses de este año y un 64,3% del valor total. Destaca el liderazgo de Australia que, con 16 millones de litros, aunque a un reducido precio medio de 0,72 €/l, encabeza esta nueva categoría de vinos, con ventas que se dirigen fundamentalmente a EEUU y a Alemania, a apenas 60 céntimos el litro. Sobre los 11,5 millones y a precios que rondan 1,30 €/l se sitúan los propios Estados Unidos y Alemania en su calidad de exportadores. Ahora bien, si para Australia las ventas de BiB suponen apenas un 18,1% del total de sus exportaciones en envases de más de dos litros en volumen y un 17,6% del valor, para EEUU representan un tercio de este tipo de salidas y para Alemania el BiB supone el 85% de las exportaciones de lo que antiguamente lla de las exportaciones de lo mábamos “granel”.

Luego, en el caso de Alemania coincide que (i) es un gran importador de vinos en BiB particularmente desde Francia e Italia, pero también desde Australia aunque, en este caso (ii) parece que más como puerto de entrada para su posterior distribución a otros países, puesto que (iii) la propia Alemania figura como uno de los mayores exportadores de este producto, (iv) suponiendo la inmensa mayor parte de sus ventas en el conjunto de envases superiores a 2 litros y (v) principalmente enviados a Suecia y Bélgica y, algo más minoritariamente, hacia Noruega y Holanda. Una vez más y también en este caso, las vías de distribución cobran una importancia extraordinaria para explicar las ventas mundiales de vino.

Sudáfrica con 10,8 millones a 0,91 €/l y los dos principales exportadores mundiales en general, Italia y Francia, con ventas de algo más de 8 millones cada uno a precios medios más elevados (2,34 €/l!!! para Francia) cierran el grupo de cabeza. Principal diferencia entre ambos, aparte del precio medio del BiB, es que para Italia esta categoría supone una muy pequeña parte de sus exportaciones de granel, mientras que para Francia el BiB representa un 27% de sus exportaciones totales en envases de más de dos litros. También entre los mayores exportadores mundiales de vino en BiB, destaca que España, principal vendedor mundial en volumen para el conjunto de los vinos y líder indiscutible en la categoría de vinos a granel, se sitúa en octavo lugar de este ranking con la misma cantidad, 6,2 millones de litros, que la vecina Portugal. De nuevo, con una gran diferencia como es que para Portugal el BiB supone más de la mitad de sus exportaciones en envases superiores a los 2 litros, mientras que para España, este envase apenas representa el 2,1% de sus ventas totales en envases superiores a los dos litros. Se trata, por lo tanto, de una categoría – la del BiB que ahora puede indentificarse en la que España está muy poco representada con un volumen muy inferior al que le corresponde con gran productora mundial de vinos que es, pero a un precio medio de 1,20 €/l, superior al de muchos de sus competidores y que se acerca a la media mundial.  

Entre los exportadores, sorprende que no figure Argentina, cuyas cifras oficiales no muestran ni un solo litro de exportaciones en BiB como si la nueva nomenclatura no hubiera entrado en vigor en aquel país pese a su carácter obligatorio mundial. Entre los grandes importadores mundiales de BiB, Estados Unidos se distancia del resto con 13,5 millones de litros importados por valor de casi 20 millones de euros, a un precio medio de 1,48 €/l, que supone más del 20% de las importaciones mundiales en este tipo

de envases. Le sigue Suecia con 8,6 millones de litros y cerca de 16 millones de euros que, junto con Noruega, en cuarto lugar, muestra el precio más elevado (1,81 €/l y 2,20 €/l respectivamente). Entre ambos países nórdicos, se sitúa,  curiosamente, Portugal, como uno de los grandes importadores mundiales de vinos en BiB casi en su totalidad importados desde España y a un precio medio muy bajo de apenas 38 céntimos de euro por litro – que es incluso más bajo que el que figura en susestadísticas de importación de vinos a granel –. Junto con Alemania, los cinco primeros importadores mundiales de vinos en BiB suponen el 60,5% del total de las compras en volumen y el 61,8% en valor. Pero también entre los  importadores la nueva categoría estadística supone porcentajes diferentes respecto del total de vinos en envases de más de dos litros. Si para Noruega el BiB es tres veces más que lo importado a granel, y para Suecia supone un 39% del vino en
envases de más de dos litros, para EEUU representan apenas el 13% del total, poco más del 17% para Portugal y apenas un 1,8% del vino importado en Alemania en envases >2l.

Como curiosidad, aunque algo menos importante en sus cifras totales, Serbia figura como octavo mayor importador mundial de vinos en BiB durante el primer trimestre de este año, por detrás de Japón, sin que sea país que importe ni un litro
de vinos a granel, por lo que el 100% de sus compras en envases de más de 2 litros se realiza en este tipo de envases.  

En definitiva, lo que hasta el pasado diciembre veíamos como comercio mundial de vino en envases de más de dos litros y granel, ahora – a partir del 1 de enero – puede separarse en las categorías de (i) bag in box (entre 2 y 10 litros) y (ii) granel más realmente identificado. El granel “puro” (NC 2204 29) ha caído en el primer trimestre de este año 2017 tanto en volumen (‐5,8%) como en valor (‐6,5%). Pero a la cifra de granel del primer trimestre de 2017 hay que sumarle, para hacer la comparación correcta, la nueva categoría de BiB, que supone 101 millones de litros y 132 millones de euros. En su conjunto, el BiB representa algo más del 10% del total de vinos exportados en envases de más de dos litros y el 17,6% de su
valor. Y no es España quien mejor posicionada está en esta nueva categoría pues, aunque sus precios medios son relativamente elevados, el volumen vendido iguala al de Portugal y nos sitúa octavos en un ranking donde Estasos Unidos, Alemania y Australia están en cabeza y para quienes los propios EEUU y Alemania, además de los escandinavos y Portugal, aparecen como principales clientes. ¿Oportunidad de negocio para mejora del valor de nuestras ventas? En todo caso, una nueva categoría estadística que podremos, a partir de ahora, seguir de cerca y analizar cómo evoluciona.

 

Publicado en Ferias

Desde que iniciara su andadura en 2011, la Plataforma Tecnológica del Vino trabaja para acercar la I+D+i a las bodegas españolas, promoviendo, no solo proyectos individuales, sino también proyectos estratégicos en cooperación que supongan un salto tecnológico significativo y una mejora competitiva para el conjunto del sector.


Fruto de ello, y siempre bajo el paraguas de la Agenda Estratégica de Innovación, la PTV presenta hoy el balance de iniciativas de I+D+i promovidas desde la asociación durante el 2º Plan Estratégico de Innovación 2014-2016: un total de 60 proyectos aprobados y casi 50 millones de euros de financiación pública conseguida. En términos de inversión, estos proyectos han movilizado más de 64 millones de euros, dato que pone de manifiesto el claro compromiso de nuestro sector vitivinícola por la Innovación como vía de crecimiento y diferenciación.
Estos proyectos aprobados, de los cuales 9 se desarrollan en el ámbito internacional, han involucrado a un total de 207 entidades entre las que se encuentran 100 empresas y 107 centros de investigación.


Las 60 iniciativas de I+D+i que recoge el “Especial de Proyectos I+D+i 2014-2016” han sido clasificadas en torno a las 6 áreas técnicas en las que se trabaja actualmente desde la PTV: Viticultura, Proceso, Producto, Sostenibilidad y Cambio Climático, Salud y Economía Vitivinícola.


De todas ellas, las áreas de Viticultura, Proceso y Sostenibilidad han sido las más activas en número de proyectos, destacando temáticas como aspectos de monitorización de viñedo, estrategias de lucha contra enfermedades de la madera o la recuperación y puesta en valor de variedades autóctonas.

Puede descargar el número especial de proyectos que recoge una breve descripción de cada uno de ellos, Más abajo.

Publicado en El Vino

La agricultura intensiva basada en el monocultivo ha puesto en peligro la biodiversidad de especies en Europa, lo que ha traído consigo un elevado coste ambiental. Proponer un cambio de paradigma en el manejo y prácticas agrícolas es el objetivo del equipo internacional que integra el proyecto Diverfarming, del programa Horizon 2020 de la Comisión Europea y en el que participan las Universidades Politécnica de Cartagena y Córdoba.

 

En total, sesenta investigadores de universidades, centros de investigación, empresas agrarias, de logística y de maquinaria de 8 países europeos se han reunido esta semana en la Universidad Politécnica de Cartagena para acordar el mapa de ruta del proyecto que tendrá una duración de 5 años. En los debates celebrados a lo largo de los tres últimos días, todos los participantes han coincidido en subrayar que la diversificación de cultivos bajo prácticas de manejo de bajos insumos puede ser una alternativa a los actuales modelos agronómicos intensivos, con mejoras en la calidad ambiental y por tanto en la sostenibilidad a largo plazo de los sistemas agrarios, pero también con beneficios económicos para el agricultor.

 

Para alcanzar ese cambio de mentalidad, Diverfarming trabajará directamente con los agricultores, organizándose a nivel local para conseguir un cambio global. Se tendrán, pues en cuenta las peculiaridades climáticas, edáficas, culturales y técnicas de cada región. Además, se deben reducir los problemas socioeconómicos y ambientales ligados a cada región, por lo que el tipo de diversificación se definirá en base a esta premisa.

 

Entre los acuerdos a los que ha llegado el equipo esta semana, está la elaboración de un protocolo común de implementación del proyecto en todas las regiones para poder comparar resultados. Este protocolo común será expuesto y validado en un seminario que tendrá lugar a principios del año 2018 en la ciudad alemana de Trier. La colaboración entre los participantes del proyecto es esencial para tener éxito en el cumplimiento de los objetivos, por lo que, aunque los casos de estudios se abordan teniendo en cuenta las características regionales, investigadores agrónomos, matemáticos, economistas, sociólogos, biólogos, ambientólogos o químicos de todo el consorcio colaborarán en las medidas y análisis de otras regiones de forma sinérgica.

 

El proyecto está estructurado en diferentes paquetes de trabajo con objetivos independientes, aunque estrechamente interrelacionados, que presentan diferente temporalidad. Este último paquete de trabajo implica el contacto con profesionales del sector agrario para recoger su experiencia en cuanto a prácticas de manejo agrario y diversificación de cultivos, y que valoren, desde su experiencia, cuáles serían las mejores alternativas en cada región. De este modo, solo las alternativas que estén apoyadas por los profesionales del sector agrario serán probadas en campo en la fase experimental, para dar soluciones a problemas reales. Diverfarming trabajará en contacto directo con los agricultores tratando de encontrar los manejos más eficientes para definir con exactitud el tipo de diversificación de cada región y las prácticas de manejo de bajo insumo que hayan tenido más apoyo por los usuarios finales, de manera que se pruebe en campos experimentales estrategias que los agricultores estarían dispuestos a implementar en sus fincas.

Publicado en El Vino

En los últimos años se ha producido un importante avance con la aplicación de tecnologías de la información y automática avanzada en agricultura apareciendo el concepto de Agricultura de Precisión (AP) que engloba un conjunto de técnicas de cultivo dirigidas a ajustar el uso de agroquímicos considerando la diversidad tanto del medio físico como del biológico.

Lo que se traduce en una reducción de los costes de producción y una gestión agrícola más respetuosa con el medioambiente. En esta conferencia se presentarán los diferentes trabajos realizados por el Grupo de Percepción Artificial del Centro de Automática y Robótica (CSIC-UPM) en el ámbito de la Agricultura de Precisión.

Se hablará  de flotas de robots autónomos para realizar tratamientos de precisión y de sistemas de generación de mapas 2D y 3D del estado de un cultivo a partir de la información recogida con distintos sensores integrados en un vehículo eléctrico. Se mostrarán los trabajos realizados en viñedos.

Sobre Angela Ribeiro
Angela Ribeiro ha desarrollado su carrera de investigación en el CSIC desde 1990. En 2010 se integró en el Centro de Automática y Robótica (CSIC-UPM) donde es coordinadora de la Unidad de Investigación en Percepción Artificial. Desde 2007 es el líder del Grupo de Percepción Artificial. Sus intereses de investigación incluyen la percepción artificial, el reconocimiento de patrones, la visión artificial, la computación evolutiva, la representación del conocimiento espacial, el razonamiento espacial para los sistemas de apoyo a la toma de decisión, los sistemas distribuidos, la inteligencia colectiva, la robótica colectiva, y los sistemas multi-robot.

Es autora de más de un centenar de publicaciones en revistas y actas, y varios capítulos de libro. Ha impartido diversos cursos de máster y doctorado en diferentes universidades nacionales e internacionales. Ha dirigido numerosos proyectos de investigación relacionados con la aplicación de las técnicas anteriores a la Agricultura de Precisión.

Ha sido la Directora Científica y Técnica del proyecto europeo RHEA (Robot Fleets for Highly Effective Agriculture and Forestry Management - http: //www.rhea- project.eu). Actualmente es coeditora jefe de la revista de Elsevier “Computers and Electronics in Agriculture”.

Publicado en El Vino

La Plataforma Tecnológica del Vino presenta la nueva Agenda Estratégica de Innovación 2017-2020 del sector del vino que recoge las principales líneas de actuación en I+D+i para los próximos años.

En el marco de su Encuentro Anual 2017, celebrado en Bodegas Martín Códax, la Plataforma Tecnológica del Vino ha presentado la nueva Agenda Estratégica de Innovación 2017-2020, documento de referencia del sector del vino que recoge las principales líneas de actuación y retos científico-técnicos a abordar en los próximos años.

Esta nueva Agenda se cimenta sobre la ya publicada en 2012, que supuso un hito sin precedentes al acercar posturas de productores y bodegas de distintas regiones vitícolas españolas para crear una hoja de ruta común en materia de innovación.

Cinco años después y en un nuevo contexto vitivinícola, la recién constituida Comisión Técnica de la PTV ha revisado y verificado los objetivos cumplidos, identificando nuevas necesidades y priorizando los grandes retos científico-técnicos del sector para este nuevo periodo 2017 2020. Dicha Comisión está integrada por 12 coordinadores científico-empresariales de reconocido prestigio, y organizada en torno a 6 grandes áreas de interés: tres que incluyen toda la cadena de valor del vino (Viticultura, Proceso y Producto), dos áreas transversales (Salud, Sostenibilidad y Cambio Climático) y un área global de Economía Vitivinícola.

Fruto de este trabajo de revisión, contamos hoy con un documento actualizado que recoge la nueva Estrategia Española de I+D+i 2017-2020 y que constituye una guía fundamental, para el sector y la propia Administración Pública, nacional y europea, para el desarrollo de los futuros proyectos de Innovación.

Como novedad, esta nueva versión de la Agenda incorpora un objetivo general para cada una de las áreas de interés y recoge un total de 29 objetivos específicos, los cuales han sido integrados en 8 grandes estrategias, que constituyen los elementos diferenciadores en los que el sector del vino deberá basar su competitividad.

Entre los diferentes retos identificados, las enfermedades de la madera de vid continúan siendo una preocupación que afecta al conjunto del viñedo mundial, problemática que debe abordarse, por tanto, desde una perspectiva común.

La conservación de nuestros recursos genéticos jugará también un papel fundamental de cara a abordar otros dos grandes retos: la adaptación al cambio climático y a las nuevas tendencias de mercado. Alineado con el primero de ellos, la Comisión Técnica destaca también la importancia de apostar por una estrategia agraria que limite el uso de productos fitosanitarios, así como por la optimización de los procesos productivos, para el desarrollo de una Economía Circular.

Las Tecnologías Digitales son otras de las grandes protagonistas de la innovación vitivinícola a corto y medio plazo. Poco a poco se están implantado en toda la cadena de valor del vino, no solo como herramienta de gestión y toma de decisiones, sino también como elemento catalizador para el diálogo entre empresa y cliente. Un cliente, cada vez más exigente, con el que habrá que acortar distancias por medio de estrategias de neuromarketing y aplicación de tecnologías Big Data, que permitan diseñar productos orientados a cubrir sus expectativas y necesidades.

Por último, será fundamental la unión de nuestro sector vitivinícola para avanzar posiciones hacia el liderazgo internacional, apostando por una estrategia común basada fundamentalmente en la profesionalización, transferencia de conocimiento, innovación e internacionalización.

Cambados, Ciudad Europea del Vino 2017, ha sido el lugar elegido para la presentación de la nueva Agenda Estratégica de Innovación (AEI 2017-2020) en un evento patrocinado por el Consejo Regulador Rías Baixas y Bodegas Martín Códax, que ha contado además con el apoyo del Concello de Cambados, ABANCA y el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

Publicado en El Vino

Un estudio de cinco años ofrece nuevos datos sobre los patógenos que amenazan la producción de Gordal sevillana

Neofusicoccum mediterraneum y Comoclathris incompta son los nombres de los dos hongos que traen de cabeza a los productores de aceituna Gordal sevillana y aunque su denominaciones científicas ni se mencionen en el campo, el efecto de su acción hizo saltar las alarmas hace varios años y provocó la actuación de los patólogos de la Universidad de Córdoba. El grupo de Patología Agroforestal que dirige el profesor Antonio Trapero ha pasado 5 años tratando de entender qué era lo que estaba provocando la seca masiva de ramas en el olivar de Gordal en el sur de España y Túnez. La conclusión, publicada el pasado mes de febrero en la revista Plant Disease, es que son esas especies de hongos citadas y no otras las que están provocando la enfermedad, que afecta a una de las variedades de aceituna de mesa más populares a nivel internacional. No en vano, la producción de gordal a nivel mundial sitúa a España  como gran productor de la aceituna de mesa más apreciada.

El hallazgo supone estrechar el cerco a una patología para la que había más de una treintena de sospechosos. Y es que estudios previos, algunos de ellos realizados en Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda, habían detectado la presencia de otros hongos en los árboles afectados por seca o muerte de ramas. Sin embargo, según aclara el estudio publicado, realizado en plantas vivas y en diferentes momentos del año y no sólo en el laboratorio, el efecto letal sólo lo consigue la acción de esas dos especies cuando entran en las heridas –chancros, según la terminología fitopatológica- provocadas principalmente en el momento de la recolección. El estudio también supone un notable avance en el conocimiento de la susceptibilidad que presentan las principales variedades de aceituna de mesa a estos hongos.

Según explica Trapero, el paso siguiente de los investigadores de la Universidad de Córdoba será seleccionar por su eficacia los  productos fitosanitarios que ya existen en el mercado y que han demostrado su efecto contra hongos similares en otros árboles, de forma que el olivarero pueda tratar sus olivos con ciertas garantías. De momento, los ensayos se han realizado in vitro, por lo que Trapero advierte que habrá que esperar a los resultados en plantas vivas.  En este sentido, el trabajo habitual de los fitopatólogos de la Universidad de Córdoba comprende el estudio del problema sanitario desde su origen, localizando al agente que causa la enfermedad como en el trabajo citado, así como el análisis epidemiológico de la enfermedad, su control y su posible tratamiento.

El grupo de Patología Agroforestal de la Universidad de Córdoba cuenta con un equipo de más de 20 investigadores y tiene en su haber decenas de publicaciones y proyectos nacionales e internacionales relacionados con las enfermedades más conflictivas de cultivos como el olivar, el almendro, el pistacho o el nogal, además de las principales especies forestales del área mediterránea.  Entre las enfermedades que han contribuido a frenar los trabajos de este equipo, en permanente contacto con el sector productivo, se encuentran los repilos y la verticilosis del olivar, ola seca de la dehesa, graves problemas no sólo económicos sino ambientales.

Publicado en Agricultura

El grupo de la Dra. Rosario Muñoz, grupo de Biotecnología Bacteriana, del Instituto de Ciencia y Tecnología
de Alimentos y Nutrición del CSIC, ha desarrollado líneas de investigación enfocadas al estudio de bacterias
lácticas, especialmente bacterias lácticas enológicas.

El grupo de investigación ha desarrollado métodos
para la identificación inequívoca de cepas de bacterias lácticas y ha estudiado aspectos relacionados con la
seguridad y calidad del vino.

Entre estos temas se encuentran la formación de aminas biógenas, formación
de carbamato de etilo o reducción de ocratoxina A. Durante los últimos años la línea de investigación
principal del grupo está enfocada al estudio del metabolismo de compuestos fenólicos en bacterias lácticas.


Para este estudio el grupo de la Dra. Muñoz ha tomado como modelo la especie de bacteria láctica
Lactobacillus plantarum, utilizada también como cultivo iniciador para la fermentación maloláctica de
vinos. Los restudios realizados han permitido identificar rutas completas de biotransformación de
compuestos fenólicos e identificar por primera vez proteínas con actividades bioquímicas no descritas
previamente.

 

Publicado en El Vino

El proyecto Weinapp de la Universidad de Córdoba, financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad y en el que colabora la Universidad de Cádiz, abordará el estudio de los dominios léxicos relacionados con  el sector vitivinícola, permitiendo la creación de una base de datos en inglés, español, alemán y francés.

Blancos, tintos, rosados o claretes; cosecha, crianza, reserva o gran reserva; de mesa, del país, espumoso o tranquilo, para mesa o para postre… la categorización de vinos resulta casi inabarcable cuando a aspectos como su color o tiempo de maduración se suman otros como la variedad de uva empleada para su elaboración o la zona geográfica donde se han cultivado. Nombrar el vino, o los vinos, ha ocupado siglos y miles de páginas en todos los idiomas conocidos. 

Del vino se habla o se escribe no sólo para nombrarlo, sino para teorizar y crear todo un universo en torno a él.  Investigadores de las Facultades de Filosofía y Letras de las Universidades de Córdoba y Cádiz, liderados por  las profesoras titulares de Traducción e Interpretación de la UCO María del Carmen Balbuena Torezano y Manuela Álvarez Jurado,  se han puesto manos a la obra para aunar el léxico vitivinícola con la finalidad de producir una base de datos multilingüe en alemán, español, francés, e inglés que contenga las variaciones terminológicas de la vitivinicultura y permita entenderse a quienes hablan de vino desde diferentes perspectivas: agricultores, productores, científicos o consumidores, utilicen o no el mismo idioma.

El objetivo de esta “Babel” enológica, enmarcada en el Programa de I+D+ì orientada a retos para la Sociedad 2016 del Ministerio de Economía y Competitividad, es facilitar el acceso a una terminología propia de un sector a veces exclusivo, contemplando todos los posibles ámbitos relacionados con el vino: cultivo de la vid, elaboración, comercialización, consumo, cultura, etc.. Para ello, los integrantes de este equipo investigador, que ronda la veintena de participantes,  trabajarán a lo largo de tres años con los diferentes agentes implicados en el sector vitivinícola y acudiendo a todo tipo de fuentes escritas, incluida la literatura de ficción, en los cuatro idiomas mencionados. Finalmente, toda esa información será trasladada a la aplicación WeinApp, para dispositivos móviles, para que productores, consumidores y gestores contribuyan a la internacionalización y divulgación del conocimiento científico en torno al vino.

Publicado en El Vino

Madrid, 2 de diciembre de 2016 Bodegas Campo Viejo acogió ayer la 13ª reunión de la Junta Directiva de La Plataforma Tecnológica del Vino, que cierra un año lleno de retos para avanzar en próximas iniciativas para 2017.

La Junta Directiva, presidida por Fernando Pozo, representante de la Federación Española del Vino (FEV), tuvo lugar en Bodegas Campo Viejo (Logroño) y estuvo integrada por Grupo Matarromera, Bodegas Torres, Martín Códax, Barbadillo, la FEV, Grupo Rioja, Asociación de Bodegas Centenarias de Rioja, Asociación de Bodegas Familiares de Rioja y la Confederación Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas.

El año 2016 ha sido un año clave para la PTV, que continúa avanzando en sus alianzas estratégicas, tanto a nivel nacional como internacional, acercando posiciones con la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) e impulsando una Agenda Estratégica de Innovación a nivel europeo, de la mano del Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV) y de la FEV.

Además, este año también ha sido un hito a nivel técnico, finalizándose el 2º Plan Estratégico de Innovación 2014-2016 con 55 proyectos de I+D+i aprobados y una financiación conseguida de más de 35 millones de euros.

Los objetivos para el próximo año se centran principalmente en una actualización de la Agenda Estratégica de Innovación que será la hoja de ruta de la I+D+i del sector del vino durante los próximos cuatro años.

Como broche a esta Junta Directiva, los asistentes disfrutaron de una visita guiada a la bodega experimental de Campo Viejo, en marcha desde la vendimia de 2013, donde se gestan los vinos más innovadores de esta emblemática bodega riojana.

Publicado en El Vino
Página 1 de 5