Revista de Vino de Montilla Moriles

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Más de 50 kilos de uva "Pedro Ximénez" han sido pisados.
El mosto obtenido ha podido ser degustado por los asistentes y público general del espacio gastronómico

Este mediodía la Plaza Central del Mercado Victoria ha acogido a las 13.00 horas una pisada tradicional de la uva, gracias a la colaboración del Consejo Regulador Montilla-Moriles, La Vinoteca, puesto del espacio gastronómico, el Lagar Los Raigones y la bodega Pérez-Barquero.

El público asistente ha tenido la oportunidad de ver cómo se pisaba la uva tradicionalmente. En total, más de 50 kilos de uva "Pedro Ximénez" han sido pisados, y no solo por el pisador de uva profesional del Consejo Regulador Montilla-Moriles, Rafael Fernández, sino que los niños que se encontraban en el espacio gastronómico también han podido participar de tradicional fiesta, y pisar ellos mismos este fruto.

Posteriormente, gracias a La Vinoteca del Mercado Victoria, al Lagar Los Raigones y a la Bodega Pérez Barquero los clientes y visitantes del espacio gastronómico han tenido la oportunidad de degustar el vino del año.

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Al 50% de la vendimia lnos datos más o menos definitivos y las previsiones de cosecha de uva en Castilla-La Mancha son de 19 millones de hectólitros (vino y mosto), un 22% menos que la cosecha anterior, según los responsables de bodegas cooperativas de las principales zonas productoras de la región, que han analizado la evolución de la presente vendimia y se intercambiaron impresiones sobre las primeras referencias de precios del mercado y donde se destacó que “la sequía ha sido muy severa con el viñedo de secano, especialmente patente en los tintos ya vendimiados”.

Por volúmenes, las previsiones apuntan a una cosecha en Castilla-La Mancha de 9 millones de hl. de blanco; 7,5 millones de hl. de tinto, 2 millones de hl. de mosto blanco y medio millón de hl. de mosto tinto. El portavoz sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Manch, Fuente Rus matizaba que “el airén falta por vendimiar en un alto porcentaje e igualmente la bobal en Manchuela”.

Habría que remontarse al año 2012 para encontrar una de similares características, “muy baja, respecto a lo que estamos acostumbrados en los últimos años, empujado por ese cambio climático con altas temperaturas a lo largo de toda la primavera y el verano, que hace que nuestra vendimia se anticipe”, señalaba Ángel Villafranca, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha.

De la información de mercado suministrada por varias bodegas cooperativas de las distintas zonas productoras, a fecha de hoy, los precios de las operaciones efectuadas podrían ser los siguientes: mosto a 3,75 euros/hectogrado; vino blanco 45 €/hl y en tinto a 55 €/hl, todo ello en el mercado de vinos básicos genéricos.

Hay que subrayar que el mercado de la uva, es decir las operaciones de compraventa de uva, solo alcanza un 30% de toda la producción de Castilla-La Mancha, mientras que el restante 70% de la producción de uva es transformada en vino por las cooperativas. Es por ello que tiene una mayor incidencia en la economía de la región la buena o mala evolución de los precios del vino que los de la uva.

Con todos estos datos ya sobre la mesa “las cooperativas van a garantizar el abastecimiento al mercado, por ser empresas que buscan consolidarse y dar seriedad y seguridad en el mercado del vino mundial”, apuntaba Villafranca.

A nivel nacional las cooperativas estiman una cosecha de 35 millones de hl. de vino, es decir, un 20% menos que en la pasada campaña. A nivel europeo todo indica que la cosecha rondará los 140 millones de hl., es decir entre 20 o 25 millones de hl. menos, o lo que es lo mismo, una caída de la producción en Europa de entre el 17 y el 20%, ha aclarado Juan Fuente.

“España está liderando el mercado –continúa Villafranca- en cuanto a volumen y creo que toca, no solo hablar de cantidades, sino de la calidad que estamos sirviendo en los mercados internacionales y subir ese peldaño entre los tres primeros productores mundiales”.

“Esta es una vendimia que, sumada al esfuerzo de los últimos años y de tener unas producciones estables y competitivas, ahora es el momento de la rentabilidad, con vendimias más ajustadas. Toca también saber posicionarnos comercialmente y no olvidar por último trabajar para incrementar el consumo de vino en España”.

En el ámbito internacional, según declaraciones del presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha y a su vez de España, Ángel Villafranca, las vendimias se están caracterizando por unas producciones muy ajustadas. “Empezaron en el cono sur con una producción de poco más de 50 millones de hectólitros, inferior a años anteriores, y en el hemisferio norte ocurrirá lo mismo. Tanto en Francia como en Italia se consolida una merma importante, del 18 y el 24% de reducción respecto a la campaña anterior, que dejará una cosecha de 37,2 millones de hl. en Francia y de 41,1 millones de hl. en Italia”

“Esto nos sitúa en un escenario  en el que se va a equilibrar la producción de esta campaña 2017 con el consumo mundial, con esos casi 240 millones de hectólitros que se consumen anualmente”.

“Respecto a las expectativas comerciales y de salida o de consumo a nivel mundial podemos decir que en Europa, año tras año, está cayendo el consumo del vino, pero tenemos países que se incorporan a la estructura occidental europea del sureste asiático, liderado por China y Japón, y por otro lado EEUU, que están aumentando su demanda. Esto nos hace tener un mercado, que a pesar de las crisis, nos hace sostenibles en el medio y largo plazo en este momento”.

Fuente Agroinformacion.com

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La asociación bodeguera Grupo Rioja ha apelado a la “moderación y contención” de todos los agentes del sector en las operaciones de la campaña que comienza, especialmente en el precio de la uva para no perjudicar la competitividad de las bodegas y los vinos de Rioja.

En una nota, esta organización profesional ha detallado que el viñedo ha mostrado una gran capacidad de recuperación tras la helada que afectó principalmente a Rioja Alta y Rioja Alavesa en el pasado mes de abril.

Además, los informes de los servicios técnicos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja -que ampara viñedos en La Rioja, País Vasco y Navarra- permiten afirmar que la campaña ofrece una producción razonable en cuanto a cantidad y apunta una cosecha de gran calidad.

Esta asociación ha apelado a la responsabilidad de los agentes del sector para no repetir situaciones como la sucedida en 1999, cuando, también por una helada, se produjo un incremento de precios con nefastas consecuencias para bodegas y viticultores.

Ese año, el kilo de uva alcanzó 2,13 euros, obligando a las bodegas a incrementar precios por botella que perjudicaron la competitividad de Rioja, y tuvo como consecuencia una brusca bajada del precio de la uva tinta a 0,75 euros el kilo en 2000, para luego desplomarse hasta 0,49 euros el kilo en 2001.

Tras la crisis económica global iniciada en 2008 y que afectó duramente a todo el sector vitivinícola durante los años 2009 y 2010, se han ido recuperando de forma progresiva las ventas de vino y, en paralelo, las rentas de los agricultores, ha considerado Grupo Rioja.

Esa tendencia se pondría en grave riesgo en caso de un incremento “descontrolado” de los precios en origen, ha alertado, siendo en éste caso las consecuencias más graves que en 1999 porque la competencia ha crecido sustancialmente.

“La experiencia previa y el conocimiento del mercado indican que una subida de precios implicaría una importante pérdida de ventas a favor de otras denominaciones de origen y, con la competencia actual, sería más difícil recuperar la presencia de Rioja en sus mercados tradicionales y penetrar en los nuevos que se están abriendo”, ha indicado.

Grupo Rioja ha aconsejado “desestimar rumores y especulaciones” sobre operaciones puntuales que no son representativas, y recuerda que esta Denominación se caracteriza por una política que favorece la rentabilidad del viñedo mediante decisiones que permiten extender la cadena de valor a todo el sector.

Dada la obligación de fijar las transacciones de uva por contrato, esta agrupación ha apostado por suscribir acuerdos plurianuales que favorezcan la estabilidad del sector en precios y abastecimiento.

Grupo Rioja es la principal asociación de bodegas y la que cuenta con mayor número de representantes en el Consejo Regulador y en la Interprofesional del Vino de Rioja, ya que agrupa a 65 bodegas que facturan conjuntamente más del 75 % de la comercialización de Rioja.

Está presente en las tres comunidades autónomas que integran la DOCa con empresas de todas las tipologías, desde las que pertenecen a grandes grupos nacionales hasta pequeñas bodegas familiares, con firmas centenarias y otras de reciente implantación.

Fuente.-Agroinformacion.com

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La organización agraria Asaja Córdoba ha informado de que la campaña de la vendimia se encuentra al 70% con una producción baja, pero con una excelente calidad y subida de precios.
   El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, recordó que el pasado 19 de julio comenzó la vendimia en la zona de Montilla-Moriles, la primera zona europea en arrancar la campaña, adelantándose así en quince días respecto a la campaña anterior.
   La campaña se encuentra actualmente al 70% habiéndose cosechado las variedades tintas completas y las variedades blancas tempranas completas (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel).
   Asimismo, se está cortando la variedad autóctona de la zona, la Pedro Ximénez, que es la que está siendo la más afectada en esta campaña como consecuencia de un invierno seco, falto de lluvia y un verano que ha superado todos los récords de altas temperaturas.
   Por tanto, Fernández de Mesa ha afirmado que está siendo una vendimia rápida que probablemente esté terminada en torno a la fecha del 10 de septiembre.
   En cuanto a los datos de producción, se estima una merma que estará en torno a un 40 por ciento menos que la campaña anterior, respecto a los 47 millones de kilos recolectados la pasada campaña. Y es que a escasos quince días de terminar, se llevan cosechados 13 millones de kilos de uva, teniendo en cuenta que ya se vaticinaba la bajada importante de la producción con pocos racimos de partida debido a las elevadas temperaturas que se han producido en los últimos meses.
   Sin embargo, en contraposición a la merma de kilos, los precios han subido en un 20 por ciento respecto al año pasado llegando a 38 céntimos el kilo de uva. Además, en general, la calidad es buena y se está consiguiendo el grado.

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ASAJA de Castilla-La Mancha presentará un escrito ante el Tribunal de la Competencia, para que haga análisis de situación de este arranque de la vendimia, pues “no puede ser que haya precios en bodegas de distintas comunidades autónomas que sean los mismos, lo que nos hace pensar que no es del todo correcto”, ha señalado su vicepresidente., Florencio Rodríguez. Y es que, en un momento en el que se está denunciando la ausencia de precios a estas alturas desde Extremadura ya se ha denunciado que la excusa de la industria y las bodegas era que se esperaba a conocer los precios de la uva de Castilla-La Mancha.

Asimismo, ASAJA de Castilla-La Mancha ha hecho un llamamiento al Gobierno central y regional para que intensifiquen los controles y el seguimiento de la trazabilidad ante la sospecha de posibles prácticas irregulares en el sector vitivinícola de la región.

En rueda de prensa, el vicepresidente de ASAJA CLM, Florencio Rodríguez, ha explicado que los viticultores se encuentran indefensos ante la posición de dominio por parte del sector industrial y, en algunos casos, “no se está cumpliendo la Ley 12/2013 de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, pues en plena vendimia, todavía hay bodegas e industrias vitícolas sin sacar los precios de referencia de la uva en las tablillas, contratos en los que no figuran todos los requisitos como los precios o directamente, la ausencia de contratos”.

La organización agraria ya ha puesto de manifiesto estos hechos ante las distintas Administraciones que tienen la competencia. En primer lugar, ha señalado Rodríguez, “a la Agencia de Información y Control Alimentaria (AICA), a la que reiteramos que no puede hacer dejación de funciones y tiene que actuar como le corresponde”.

Y, en segundo lugar, “a la propia Administración regional, a la Consejería de Agricultura, por prácticas que pueden ser irregulares de cara a lo que es el control, la trazabilidad, los productos que no derivan de la uva para hacer vino o las producciones excesivas en declaraciones de cosecha, pues lo que parece una campaña corta este año, puede acabar con datos de la producción final que no reflejen las mermas reales”, que según la propia organización agraria, rondan una disminución del 30% en relación a la vendimia del pasado año en la región.

Por su parte, la vicepresidenta de ASAJA CLM, Blanca Corroto, ha especificado que entre las funciones de la D.G. de Industrias Agroalimentarias, en base al Decreto 84/2015 que establece las competencias de la Consejería de Agricultura, están las de “medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria (AICA)”, por lo que ha insistido en la necesidad de “aumentar los controles en el sector vitivinícola de la región”.

Por esto, en los próximos días, la organización agraria presentará un escrito ante el Tribunal de la Competencia porque “no puede ser que haya precios en bodegas de distintas comunidades autónomas que sean los mismos, lo que nos hace pensar que no es del todo correcto”, ha señalado el vicepresidente.

Por último, la organización agraria ha denunciado que inicialmente los precios de la uva con los que ha arrancado esta vendimia, están por debajo de lo que deberían estar, sin citar directamente los de la bodega Félix Solís, la única que los ha hecho públicos, “pues la producción, que tendrá buena calidad, no sólo se verá mermada considerablemente en Castilla-La Mancha, sino también en otras comunidades autónomas y en otros países productores como Francia e Italia, lo que hace prever una tendencia de los precios al alza en los próximos meses en el mercado de vinos que no se reflejan de momento en los precios de la uva.

Fuente.-Agroinformacion.com

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-Enmarcado en la programación de la Feria y Fiestas de la localidad manchega

La Asociación Agraria-Jóvenes Agricultores (ASAJA) de Tomelloso celebrará el sábado 26 de agosto el XXXIII ‘Día del Viticultor’, que se enmarca en la programación de la Feria y Fiestas de la localidad manchega.

El presidente local y regional, Fernando Villena, ha explicado durante la presentación que, como cada año, el acto central tendrá lugar en el auditorio ‘López Torres’ a las 12.00 horas, donde, en esta ocasión, la directora de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), Susana García Dolla, desgranará la actualidad del sector, incidiendo en aspectos como la promoción del consumo.

El acto contará con la presencia de, entre otras personalidades, el consejero de Agricultura, Francisco Martínez Arroyo; la alcaldesa de Tomelloso, Inmaculada Jiménez; y el presidente nacional de ASAJA, Pedro Barato.

Posteriormente, se entregarán los galardones ‘Ganimedes’ y ‘Venencia’ Ciudad de Tomelloso que han recaído en el restaurante ‘Los Menchero’, de Bolaños de Calatrava, y en el programa radiofónico de Onda Cero ‘Onda Agraria’, dirigido por Pablo Rodríguez Pinilla, respectivamente.

Finalmente, se entregarán en el exterior del auditorio los premios del XXIV Concurso Regional de Arada con Tractor y del XXIX Concurso Regional de Habilidad con Tractor y Remolque.

Tras una comida de hermandad se nombrará ‘Socio de Honor’ de ASAJA Tomelloso a José Jiménez Díaz, en reconocimiento a toda una vida dedicada a la viticultura.

Villena ha destacado durante la presentación del acto, este viernes en la sede de ASAJA Tomelloso, que el Día del Viticultor cumple treinta y tres años, y que se trata un evento que nació en el seno de la Feria de la localidad y que se ha convertido en un referente regional del sector vitivinícola. 

 

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La Unión de Extremadura ha presentado la primera denuncia de la vendimia ante el AICA al acusar a algunas bodegas en Tierra de Barros de estar recogiendo la uva sin precio alegando que están esperando a que sea Castilla-La Mancha la marque la referencia en los precios.

La Ley 12/2013 de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, establece la obligación de firmar un contrato de compraventa antes del inicio de la recogida de la uva, donde se recoja tanto el precio del producto como la fórmula y calendario de pago.

Pese a ello, la Unión de Extremadura tiene conocimiento de que hay bodegas en Tierra de Barros que están recepcionando la uva al inicio de la vendimia y que dicen esperar a que se ponga la tablilla de precios en La Mancha para posteriormente ponerla en las bodegas extremeñas.

Para la organización, “entendemos que esta práctica incumple dicha Ley y por lo tanto en el día de hoy hemos presentado una denuncia en La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) para que una vez estudiado los respectivos casos establezcan las sanciones que establece la Ley”.

En la actualidad se está en plena actividad en la vendimia de las variedades tintas, con una superficie en Extremadura de 27.225 has y las perspectivas de precios son halagüeñas, ya que a la escasa cantidad de uva en Extremadura y Mancha, hay que añadir los bajos rendimientos de regiones del Norte de España y plantaciones Italianas y francesas muy afectadas por la heladas de esta primavera.

Asimismo, se insta a los viticultores “a no entregar ni un solo kilogramo de uva si previamente no se especifica el precio en el contrato e instamos a dichos agricultores a que informen a La Unión de Extremadura en el caso de que la bodega o el puesto de recogida no quiera suscribir dichos contratos para ponerlo en conocimiento de la Agencia de Información y de Control Alimentario”.

Fuente Agroinformacion.com

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La asociación agraria Asaja de Castilla-La Mancha ha incrementado hasta un 30 por ciento su estimación del descenso de la producción vitivinícola (vino y mosto) frente a la previsión inicial en la que calculaba un descenso de entre un 11 y un 13 por ciento respecto a la campaña anterior.

Según estas nuevas estimaciones, la producción vitivinícola de la región será inferior a los 20 millones de hectolitros, debido, principalmente, a la sequía que se arrastra desde hace años y otros fenómenos meteorológicos que han mermado gran cantidad de fruto, ha informado Asaja en un comunicado.

Asimismo, la organización ha constatado que la vendimia se ha adelantado en casi toda comunidad autónoma quince días respecto a la campaña anterior como consecuencia de las elevadas temperaturas primaverales..

Por lo que respecta al precio del fruto, Asaja considera que debería ser “notablemente superior” al del año pasado, debido a la caída en la producción, al descenso previsto en otros países y a las bajas existencias de vino en las bodegas y cooperativas.

Ante esta situación, la organización agraria ha advertido de que denunciará cualquier “posición de dominio” por parte del sector industrial, así como posibles prácticas irregulares en las que se pacten los precios de la uva de forma unilateral por parte de determinadas industrias o bodegas, tal y como ya se ha denunciado que pasa en bodegas de Tierras de Barros en Extremadura.

Asaja también ha exigido a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) la vigilancia y el cumplimento de la Ley de la cadena Alimentaria, y ha animado a los agricultores a denunciar posibles infracciones, entre ellas la fijación de precios sin que haya un contrato previo entre las partes.

En este sentido, la organización agraria ha alertado de que hoy día sigue sin haber precios de referencia de la uva en las tablillas de las bodegas e industrias vitícolas, lo que supone una situación de indefensión para los agricultores al entregar la uva o al realizar un contrato en el que no figura “un precio cierto” por el fruto.

Asaja ha apelado a la Consejería de Agricultura para que controle y haga un seguimiento de la uva con el fin de garantizar su trazabilidad desde que se recoge hasta que el vino llega al consumidor, máxime en un momento en el que la producción vitivinícola va a ser tan baja.

Fuente Agroinformacion.com

 

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El cambio climático va a provocar que los vinos de la variedad tempranillo tengan menos color y que baje su acidez si no hay una adaptación de la viticultura actual, un problema en la zona de Rioja donde ya de por sí este último valor es bajo.

Ésta es una de las conclusiones de un estudio desarrollado por el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario Neiker-Tecnalia, dependiente del Gobierno Vasco, en colaboración con la Universidad de Navarra.

El estudio, que comenzó en 2012 y concluyó el pasado mes de junio, ha sido desarrollado por el ingeniero agrónomo Urtzi Leibai y dirigido por las investigadoras de Neiker Olatz Unamunzaga y Ana Aizpurua.

El objetivo de esta investigación era ver cómo se comportaban las vides de Rioja en las previsibles condiciones de cambio climático, con cuatro grados más de temperatura, un aumento del dióxido de carbono (hasta 700 ppm) y un descenso de la humedad relativa hasta el doce por ciento.

El resultado es que se produce un mosto con menos antocianos, lo que da lugar a vinos con menos color y por tanto de menor calidad según los estándares actuales. Además, también se ha observado un aumento del pH provocado por una pérdida de ácido tartárico y málico.

Este efecto se da porque con esas condiciones se adelanta unos nueve días todo el ciclo, desde el envero (proceso de maduración) hasta la vendimia, según ha explicado a Efe Olatz Unamunzaga.

Para llevar a cabo este experimento se han utilizado suelos con diferentes texturas en unos invernaderos de la Universidad de Navarra, “únicos en Europa porque permiten modificar, a la vez, las condiciones de CO2, la temperatura y la humedad relativa”.

Con ese aumento del dióxido de carbono y de la temperatura y la disminución de la humedad se adelanta “todo el ciclo vegetativo” de la vid, ya que se consigue alcanzar los 21 grados “brix” (los que se refieren a la densidad del mosto) nueve días antes de lo habitual.

Este adelanto provoca que no se consigan los antocianos necesarios y por lo tanto el vino no logre el color querido. También se ha comprobado una pérdida de acidez.

“Esto es un problema porque la uva de la variedad tempranillo tiene de por sí poca acidez y está llevando a bodegas a corregirlo para disminuir un poco el pH”, ha explicado la investigadora.

La acidez adecuada de un vino hace que se pueda mantener en el tiempo en las condiciones óptimas, por lo que una disminución provoca que se pierda antes de lo debido.

La investigadora de Neiker-Tecnalia ha explicado que con la modificación de las condiciones climáticas va a haber un cambio en el que fundamentalmente se va a acortar el ciclo de la uva de Rioja, por lo que se debe investigar para poder asesorar al agricultor sobre cómo modificar las prácticas de manejo para poder adaptarse al cambio, con medidas específicas de riego o de deshoje de la planta, por ejemplo.

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La Unión Extremadura calcula que la pérdida esta campaña solo en las variedades de uva tinta son de alrededor de 63 millones de €, por no estar ya en funcionamiento los riegos de apoyo en Tierra de Barros, a los que habrá que añadir los de las variedades blancas que aún es pronto para realizar valoraciones.

Cuando la vendimia de uva tinta se encuentra en su ecuador en Extremadura se está comprobando los efectos de la sequía en la misma, se están vendimiando una media de 1.800 kg de uva por ha. de la variedad tempranillo en las parcelas de secano y de 3.200 kg en aquellas que están en riego por goteo.

La media de producción de estas parcelas una campaña normal sería de 7.000 kg las de secano y de 12.000 kg las de riego por goteo, por lo que se puede calcular una pérdida de 167.580 toneladas de pérdidas debido a la sequía, en las 27.225 has de variedades tintas de la región.

El problema para la uva tinta ha venido ocasionado por las faltas de lluvias de esta primavera que no ha permitido la normal maduración de la uva en plantaciones de secano y al agotamiento de los pozos para riego por goteo.

Las pérdidas económicas van a ser de un importe elevado ya que este año se preveía un alza importante en los precios debidos a que en las zonas del Centro y del Norte de España, como en Francia e Italia la cosecha iba a ser escasa debido a las heladas de esta primavera, con lo que se podría alcanzar precios de hasta 1 € en uvas tintas de calidad.

La tardanza en la puesta de riegos de apoyos en Tierra de Barros, está contribuyendo a que las pérdidas continuas en los últimos años se vayan sumando. Del total de las 27.225 has de variedades tintas, se podrían beneficiar de los riegos más de 15.00 has, unas por riegos directos y otras por la recuperación del acuífero y por lo tanto de los pozos que actualmente están agotados.

La Unión Extremadura calcula que la pérdida esta campaña solo en las variedades tintas son de alrededor de 63 millones de €, por no estar ya en funcionamiento los riegos de apoyo en Tierra de Barros, a los que habrá que añadir los de las variedades blancas que aún es pronto para realizar valoraciones.

Por este motivo desde Las Unión de Extremadura, instamos a que las Administraciones, califiquen como urgentes las obras para la puesta en marcha de estos regadíos.

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